Recensioni di Osteria Arbustico, Valva

Siamo stati ad Osteria Arbustico per festeggiare in famiglia e abbiamo effettuato un percorso sensoriale ,unico, con abbinamento di vini locali e nazionali che accompagnavano le prelibatezze dello chef Torsiello, il quale è riuscito nell'estrapolare dai piatti l'identità cilentana del luogo. Percorso intarsiato da una più che valida stella Michelin. Le pietanze variano di settimana in settimana , non vi è un menù alla carta , pertanto questo rende il tutto ancora più intimo. Fv dish : Cappelletti alle erbe con brodo di scampi

Non è solo la qualità e la bontà della cucina, è concetto, è filosofia, passione e ricerca. Lo chef esalta i sapori del territorio, ma ne unisce anche l'essenza. Sono rimasta colpita e, non mi vergogno di dire, anche commossa; è stata davvero una spa del gusto, ogni senso è stato esaltato: la "vista" per la meravigliosa location, l'"udito" per le sinfonie che rilassavano la mente, il "tatto" per la portata di finger food, l'"olfatto" per i profumi ineguagliabili con attenzione fino al profumo della salvietta in tessuto fresco al tiglio, e ovviamente il "gusto" quasi sempre Umami delicato e mai aggressivo, ogni cosa era studiata nel minimo dettaglio, perfino i panificati. Davvero un'esperienza di relax e di ricerca. Lo chef non merita una sola Michelin, La seconda è d'obbligo.

Una esperienza fantastica mangiare in questo ristorante stellato, location raffinata e un tripudio di sapori indimenticabili.

Ci troviamo ogni volta che capitiamo a Paestum, questa volta non ho tanto gradito due cose, l obbligo di scegliere tra 3 menù fisso e il nuovo sommelier, non mi sono piaciute tutte le scelte dei vini abbinati alle pietanze, io poi per delle intolleranze ho avuto delle sostituzioni e non mi è stato cambiato il vino che secondo il mio gusto non si sposa con quanto mangiato. In ogni caso la qualità è sempre alta ma in generale li ho trovati un po' distratti su alcune cose.

Ottima esperienza. Finalmente un ristorante dove le materie prime in ogni piatto si possono contare sulle dita di una mano e si assaporano tutte

Una bellissima esperienza! Cibo e abbinamento vini di ottima qualità e servizio ottimo! super consigliatissimo

Una vera SPA del cibo. Sapori, qualità ed ottimo servizio. Lo staff e lo chef animati da grande entusiasmo e competenza. Una bella esperienza da consigliare senza alcun dubbio.

Lo chef è bravissimo ed è soprattutto una bella persona. I ragazzi in sala garbati e competenti.