Recensioni di Osteria Dal Vin, Varallo

Una piacevolissima sorpresa, piatti deliziosi ed innovativi che fanno omaggio a sapori classici. Meravigliose la 'Variazione di Parmigiana': delicatissimo piatto con sapore che ricorda le melanzane alla parmigiana, ma con ricotta e fini melanzane cotte in tre modi. Speciali gli gnocchi con parmigiano e asparagi (wow!), Le tagliatelle al ragù di cinghiale avevano un vero sapore di selvatico, e l'amuse bouche offerto dallo chef (arance e pistacchi con patè!) Sono state una graditissima aggiunta. Peccato che non potevamo provare altri piatti sul menù. Bravo lo chef e grazie per l'ottimo servizio cortese ed informativo!

cibo ottimo e qualità altissima molto gradito l’aperitivo con prosciutto crudo, carpaccio di cervo, baccalà e funghi il tutto accompagnato da 2 tipi di pane con del burro leggermente montato con sale e limone. passando all’ antipasto ho gradito molto là tartare di manzo. poi come secondo mi è piaciuto molto la fiorentina cotta giusta e di qualità altissima. ho gradito molto anche gli impiattamenti e i set di piatti. grazie

Locale non facilissimo da trovare, ma che vale la pena provare perché rappresenta una vera perla di cucina: ottimo, anzi sublime, il maialino (vera leccornia difficile da emulare e trovare!) ma anche i primi (pappardelle) e gli antipasti sono ottimi (raccomando impressione di parmigiana) Il personale è pronti ed efficiente ed il locale, piccolino, offre comunque possibilità di pranzare all’aperto. Carta dei vini ottima.

Molto accogliente, il servizio impeccabile. Sono molto cordiali e disponibili. Il cibo, solo di ottima qualità, menù sempre vario ed adatto a tutti i gusti. Il cibo è superlativo. Torneremo molto spesso!

Ieri per caso mi sono recata nel locale con mio papà per assaggiare qualcosa di particolare. Devo dire che è stata un'esperienza culinaria ottima. Prodotti di prima qualità, il posto molto curato e servizio impeccabile. Consigliato a tutti!!

Rapiti dalla bellezza esterna del locale lo abbiamo scelto come luogo per un magnifico pranzo, fatto in compagnia di un'ottima bottiglia di bianco (e un'ottima selezione di vini nonostante il periodo), accompagnati dalla cortesia del ragazzo in sala, gentile e preparato. Sicuramente la cucina è gestita da qualcuno che ha cura dell'alimento, non ho mai mangiato un maialino cotto meglio. La fiorentina (un fuori menú) presa dal mio compagno (perdonalo per quel *ben cotta*) è stata una gradita sorpresa, così come l'aspetto curato delle pietanze. Felici di essere stati vostri clienti, quando saremo in zona verremo volentieri a trovarvi nuovamente! Giulia e Giovanni

Ristorante appartato a Varallo. Pochi coperti ma molta attenzione in cucina. Sempre al top!

Voglio subito fare i complimenti al proprietario Gabriele per la sua simpatia e disponibilità. Ha egregiamente organizzato il suo locale e la cucina per una cena di Natale di 20 persone. Cibo ottimo e un'eccellente qualità dei piatti con scelta tra carne e pesce. Diverse volte sono andato in questo locale e ho sempre mangiato bene. Disponibile alle esigenze del cliente, ha servito il tutto in un lasso di tempo breve, se consideriamo che tutto è stato cucinato al momento. Ultimo ma non ultimo il servizio impeccabile di Luca, cameriere molto preparato ed educato nel servire i piatti e spiegarli alla perfezione oltre ad essere un ottimo sommelier con una vasta conoscenza di vini. Bravi, continuate così. A presto!

Menù vario e particolarmente. Molto apprezzati i mise en bouche prima di cominciare la cena.

Abbiamo mangiato benissimo, pochi tavoli, ambiente tranquillo, ottimi piatti. Poca scelta per il dolce , anzi , una sola scelta. Cameriere molto gentile. Tempi d'attesa un pochino sopra la media. Prezzo adeguato. Da provare. Ci tornerei.

Il proprietario, cuoco, di origine toscana saprà come soddisfare i clienti con la mitica Fiorentina e gli altri fantastici piatti che sinceramente ho trovato solo qua. Personale in gamba e ottimi i vini, una collezione infinita! Ringrazio il mio amico Cippi per avermi fatto conoscere questo posto