Menù Giorgione's a Varano de' Melegari: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Gelato di parmigiano di Collina su salsa di pera decana e cremoso al balsamico

10.00 €

Degustazione di salumi del Ducato tagliati in sala

13.00 €

Carpaccio di Salmone con insalatina di sedano e mango

16.00 €

Parmigiana di zucca

10.00 €

Polipo arrostito con crema di patate allo zenzero

15.00 €

Primi piatti

Tortelli di cavallo con verdure croccanti e burro alle nocciole

13.00 €

Tagliolini al prosciutto crudo di parma, profumo di tartufo e cialda al parmigiano

12.00 €

Ravioli alla carbonara

13.00 €

Savarin di riso in mantello di Crudo , salsa ai porcini e perle di vitello

15.00 €

Gnocchetti di zucca con ragu d'anatra, salsa leggera al gorgonzola e fili di rucola

12.00 €

Risotto allo zafferano con crudité di Scampi , gocce di bergamotto

18.00 €

Secondi piatti

Rosticciata di maiale nero , con spuma di patate alle verdure

15.00 €

Carre d'agnello con tocchi di carciofi alla maggiorana

15.00 €

Cubo di Fassona Piemontese

17.00 €

Suprema di galletto con porri stufati e crema di carote all'arancia

13.00 €

Trancio di Ombrina con Gamberi Rossi , su crema di sedano rapa e verdurine baby

22.00 €

Trilogia di Baccalà con cipolle rosse di Tropea e pomodorini confit

15.00 €

Dessert

Panna cotta al cocco con sorbetto all'ananas

7.00 €

Semifreddo al Bayles e petali di mandorle

6.00 €

Cialda al biscotto con crema e cioccolato fondente

7.00 €

Gelato alla banana con biscotto vegano alle nocciole e mousse di nocciole

6.00 €

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