Recensioni di Osteria Enoteca Giorgione, Venezia

Cucina Giapponese con rivisitazione Veneziana,l Osteria Giorgione da Masa una garanzia per i piatti curati e il servizio molto curato. Il personale è molto preparato e attento al cliente. Secondo volta che vado e sto già pensando di prenotare per la terza. Osteria super consigliata!

Menù degustazione ti apre alla scoperta di nuovi sapori che uniscono la nostra tradizione e il lontano Giappone in un contesto davvero delizioso. Ottimo anche il servizio dei ragazzi in sala davvero gentili e disponibili.

Ci siamo trovati benissimo, è un'osteria ma decisamente giapponese ed è molto piacevole questa accoppiata. Ottimi piatti, pesce favoloso, ramen da paura. Loro gentilissimi e ti spiegano tutto nei dettagli. Vini naturali come filosofia in cui credono molto, conoscendo e parlando entusiasticamente di produttori e procedure. Anche i dolci molto buoni e prezzi giusti per quel che si mangia e Venezia, un posto dove tornare

Di diritto sul podio dei miei ristoranti preferiti di Venezia. Ogni piatto era un'armonia che spaziava dalla tradizione veneziana al Giappone. Consigliati in primis i cicchetti, senza nulla togliere alle altre portate del menù degustazione. Ad ogni assaggio si apriva un mondo di sapori e sensazioni. Un ringraziamento al cameriere per aver consigliato dei vini al calice e un sakè che si sono abbinati ottimamente ai piatti. Esperienza da ripetere sicuramente.

Che dire, abbiamo assaporato il Giappone. Uno dei piatti crudi più buoni che abbia mai mangiato in vita mia, semplicemente divino. Il ramen era davvero ottimo, così come i dolci, la birra e il sakè! Ci torneremo sicuramente perché l'esperienza è stata fantastica. Un grande ringraziamento allo staff, i migliori complimenti allo Chef ed anche a Zenichi (spero sia giusto) che è stato cordialissimo e ci ha trattato molto bene!

Ottima cena. Optato per menù degustazione. Onestamente mi aspettavo qualcosina di più strutturato, ma in ogni caso ottimi e autentici sapori. Piacevole. Probabilmente la prossima volta opterò per il menù alla carta. (Allego qualche scatto) Consigliato

Venezia, porto e porta rivolto verso l’Oriente. In questa città, di per se unica; luogo dove iniziavano e terminavano le avventure di gentiluomini di fortuna e le culture del vecchio mondo si mischiavano di continuo, in un piccolo slargo di Cannaregio, si trova una osteria che é vera e propria incarnazione di questa storia. Osteria Giorgione “da Masa” cucina nippo/veneta, cicchetteria, izakaya o semplicemente da Masa. Il locale è pulito, spartano, rustico, caldo. Tavoli ben distanziati, di legno, pesanti, sedie da vecchia osteria. Nessuna tovaglia, un semplice contenitore con posate, bacchette e tovaglioli di carta appena un po’ più spessa di quelli usati per le feste di compleanno o per le rimpatriate con gli amici. Il posto è un po’ caciarone e avventori si susseguono, anche al bancone, per un buon ramen o per qualche cicchetto veloce ed una buona ombra. La cucina è un tripudio di fantasia, estro, ricerca della materia prima e culturE (non una, ma molte di più). Il menù degustazione a 58€ le rappresenta tutte: -3 portate di crudità, sulla base del pescato locale -10 cicchetti nippo/veneziani -noodles in brodo e zuppa di miso -pesce cotto sulla griglia giapponese (Korno credo) -(dolci non inclusi, ma sostituiti con un carpaccio di diaframma di cavallo, da #sciopatesta) Tutti i piatti e gli elementi proposti risultano essere eccellenti: personalità e perfezione del SolLevante in ogni angolo del piatto. Nulla è per caso, dal contorno alla salsa di accompagnamento. Sapori definiti, taglienti puliti che si susseguono in un crescendo costante. Abbinamenti simpatici e stravaganti che funzionano benissimo, capaci di generare uno “wow”. La carta dei vini è limitata, 100% naturale. Proposte un po’ estreme e un po’ costose, per il mio palato non troppo talebano e integralista, ma siamo a Venezia e un prezzo un po’ più salato, data l’acqua di laguna, lo ritengo comprensibile. Masa in cucina e il suo collega in sala orchestrano il tutto in modo perfetto. I piatti si susseguono, la cena scorre veloce e finisce leggera nonostante le molte portate, placando la fame del corpo e saziando la curiosità dello spirito. Un luogo raro, autentico, dove non solo si può appagare la fame ma anche aprire la mente. Una cucina capace di far viaggiare lontano, fantasticare di posti esotici e avventure marinaresche, pur restando comodamente e tranquillamente seduti. Stanno diventando famosi e se lo meritano davvero. Per Venezia un rapporto qualità prezzo davvero raro. Una delle cene più belle mai fatte. Complimenti a loro e un grande grazie a Saro Mantarro e Beatrice Cice Callegaro della Trattoria - IL SORPASSO di Ferrara per avermela consigliata.

OTTIMA ESPERIENZA CULINARIA DA GIORGIONE ! cucina giapponese con influenza veneziana, mi é Stato Consigliato da amici e devo dire che hanno fatto proprio una bella cosa ❤❤❤👌🏻👌🏻👌🏻SOLO PREGIO

Piatti buonissimi e ricercati. Staff molto preparato e simpatico. Tornerò di certo!

La scoperta. Il viaggio. Una sinfonia. Un menù degustazione che con i suoi molteplici assaggi fa volare nel Sol Levante. Un’incontro, quello tra i cicchetti veneti e la cucina katei ryori, frutto delle esperienze dello chef Masa in cui tecnica e ricerca vengono armonizzate al rispetto per le materie prime. Meraviglia, equilibrio e umami si fondono nelle creazioni dello chef, dai cicchetti ai crudi, nelle marinature e nelle fermentazioni, dagli udon fatti in casa, passando per la tempura fino all’affumicatura dello sgombro. Servizio cordiale, attento e puntuale nel quale ci viene presentata ogni portata sia alla consegna del menù sia durante il servizio, ma soprattutto, come a loro stessi piace definirlo: ‘invadente’, perché si deve essere pronti a ricevere una vera e propria invasione di portate, assaggi, stimoli ed emozioni. Una ricchezza gastronomica di colori, consistenze, profumi e sapori. Ogni senso viene stimolato. I dessert infine rappresentano la perfetta chiusura del cerchio: freschi, equilibrati e inaspettati, come il gelato al Roquefort, semplicemente meraviglioso! Carta dei vini contenuta ma molto ricercata, volta a far spazio al mondo naturale oltre che a quello dei Sake. Prezzo in linea con la varietà e qualità offerta. Itadakimasu!

Difficile spiegare questo posto. Una cosa è certa. Merita il massimo dei voti. Cibo al top, gentilezza al top e rapporto qualità prezzo ottimo. Vini naturali accompagnati da cucina giapponese (non sushi) fatta veramente molto bene. Posso solo che consigliarlo a tutti.

Il Giappone incontra i prodotti della laguna e il risultato è splendido. Il locale è semplice e tranquillo, personale ottimo. Il menù degustazione e sicuramente consigliato per avere una panoramica completa della cucina dello chef Masa. Le preparazioni in stile giapponese trovano un equilibrio e un gusto unico e più “vicino” per noi italiani. Molto consigliato.

Bellissima esperienza...piatti di cucina fusion rivisti anche nella tipologia di cicchetti veneziani. Percorso degustazione ampio e diverso. Piatti di carne pesce verdure zuppe. Masa una persona umile e un grande professionista. Tutto ottimo come qualità e anche come abbinamento vini e sake'. Ragazzi in sala giovani e sorridenti che ti fanno sentire a casa. Un' esperienza che va oltre ogni aspettativa. Grazie per la bellissima giornata. A presto. Antonio

Siamo stati in questa osteria “giapponese” a pranzo la scorsa settimana! Il locale è molto informale, mi è piaciuto molto. Ottima qualità prezzo! Abbiamo preso il menù degustazione che abbiamo trovato divino, soprattutto abbinato al sake. (L’unica pecca è che non comprendeva il dolce)! Metto 4 stelle perché ci hanno fatto prenotare il tavolo alle 14 senza avvisare che la cucina chiudeva alle 15 e avendo preso il menù degustazione diciamo che non abbiamo per niente avuto il tempo di godercelo a pieno.. peccato ma ci torneremo sicuramente con più calma!

Ottimo locale in centro alla città. Semplicemente unica la gestione che si mostra attenta al cliente. Ottima qualità dei prodotti e prezzo decisamente corretto. Da frequentare, anche solo di passaggio o con un po' di tempo. Consigliato assolutamente. Buona fermata.

Una splendida sorpresa nel cuore di Venezia. Cucina ricercata e ingredienti e qualità. Una vera perla. Il menù degustazione è fantastico

RAVIOLI RAVIOLI RAVIOLI!!!!!! I più squisiti (in assoluto) mai mangiati. Anche l'udon, molto molto saporito. Credo, dipenda dall' unione equilibrata tra la tradizione veneziana e la ventata di oriente (sapori, e metodiche di marinatura giapponesi). Ingredienti di prima scelta. Consiglio anche I cicchetti, per avere una panoramica completa sulla varietà dell' offerta di questo caratteristico ristorante. Ottima la carta dei vini. Il personale giovane, gentilissimo e molto preparato. Un bella squadra con tanta energia. Bravi! Io ci tornerò sicuramente. Consigliatissimo!