Menù Do Leoni a Venezia: Sfoglia il menù completo

Entrée

Mantecato di scorfano con verdure in crema e croccante di patate

Scampi in tempura con tartar di avocado e lime caraibico

26.00 €

Tartar di branzino profumata con menta, zucchero di canna, fiocchi di sale nero delle away e pane croccante di segale

24.00 €

Plat

Variazione d’astice Coda d’astice, crema d’astice, raviolo d’astice

Ravioli di burrata e acciughe su clorofilla di spinaci e pomodoro, croccante di pane nero, e cigliegino

28.00 €

Filetto di branzino su delicata di pomodoro e zafferano con giardino di verdure

36.00 €

Dessert

Sogliola con il suo brodetto all’arancio e finocchio, caviale e ceci

Mousse al cioccolato extrafondente su spuma di zabaione ai profumi invernali

17.00 €

Millefoglie al frutto della passione con miele d acacia e profumo di moscato

17.00 €

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