Menù Il Brigante a Venosa: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tagliere del Generale Crocco

Pecorino di Filiano Dop,Mousse di ricotta con miele di castagno,melanzana rossa di rotonda,formaggi aromatizzati,salsiccia lucanica,"sfriscitidd",friggitelli

15.00 €

Tagliere del viandante

Caciocavallo Silano Dop,Giuncatella,Pezzente della montagna materana,Frittata alla menta,Pancetta Arrotolata,Sorpressata lucanica,Peperoni cruschi e pomodorini,insalatina di baccalà

15.00 €

Primi

Orecchiette del Brigante

Pasta con sugo di salsiccia,cardoncelli e olive

Torchio del Vulture

Pasta al torchio con purea di fave,funghi cardoncelli della murgia barese e peperone crusco

Ravioli al Baccala

Ravioli al baccalà su letto di crema di ceci

Secondi

Filetto all'Agricola

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con ristretto di birra Agricola

11.50 €

Salsiccia con patate al forno

9.00 €

Agnello con patate al forno

10.00 €

Dessert

cheesecake

3.50 €

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