Menù Antica Osteria San Pietro a Verbania: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Fantasie dell’orto: la nostra insalata

10 €

Polpettine alla parmigiana di melanzane di rotonda

20 €

Battuta di madama bianca, peperone rosso di carmagnola e sensazione di bagna càuda

22 €

Carpione di pesce di lago, cipolla dolce di breme e uvetta di pantelleria

24 €

Catalana di gambero di nassa e fasolari di crapolla, agli agrumi e sakè piemontese di riso penelope

28 €

Primi

Fettuccine alla carbonara di pere e noci con robiola marzolina delle langhe

22 €

Orecchiette di grano arso con ragù dell’aia e schegge di pecorino di moliterno

24 €

Tagliolino ai 30 tuorli, burro chiarificato e tartufo nobile estivo di acqualagna

28 €

Risotto “nebbia” (affumicato) fior di zucchina e code di mazzancolle e zeste di limone di maiori

28 €

Secondi

Lumache aglio, olio e peperoncino con la nostra giardiniera rossa canavesana

24 €

Calamaretto di cervia farcito dei suoi tentacoli, asparagi estivi e salsa tartara all’erba cipollina

28 €

Agnello delle dolomiti lucane su timballo di patate allo zafferano e peperone crusco di senise

30 €

Trittico di pescato del giorno del mediterraneo e i suoi abbinamenti

30 €

Dolci

Babà al limoncello di sorrento su letto di ricotta di bufala di battipaglia agli agrumi della costiera

7 €

Ceescake al mirtillo di cannero e il suo blu coulis

7 €

Sfogliatina di mela annurca e mandorle di avola con vellutata di amaretti di mombaruzzo

7 €

Bavarese al cioccolato bianco di novi e pistacchio di stigliano

7 €

Fuori orario (non serviti ai pasti)

Orologio formaggi cavalier luigi guffanti

30 €

Assiette di salumi suino nero basilicata

30 €

Selezione caffè antica torrefazione bontadi

Intenso

Miscela composta dalla selezione delle più pregiate piantagioni di caffè della fascia tropicale, dal retrogusto delicato e con una crema persistente

3 €

Cuba

Le piantagioni cubane, incorporano la salinità dell arcipelago caraibico notevole la percezione della fava di cacao con effluvi di tabacco

3 €

Centro america

Dai toni docisi dal gusto finissimo, dona al palato di chi lo gusta sapori ed emozioni cho solo un'attenta lavorazione e tostatura riesce a trasmettere

5 €

Riserva

Durante la fase della tostatura, questo 100% arabica fonde il saccarosio prosente noi chicchi, sviluppando elementi coloranti dovuti alla caramellizaazione, che dona l'inconfondibile sfumatura ai chicchi tostati)

6 €

Dec

Eccellente caffè, impoverito del suo alcaloide (nella fattispecie la caffeina) mantiene lo proprielà orgunolettiche, lasciando aromi e profumi inalterati

3 €

Acqua liscia

3 €

Acqua mossa

3 €

Coperto

3 €

Le nostre degustazioni: 45

Percorso gastronomico in 3 portate

Antipasto, portata principale e dessert

55 €

Percorso gastronomico in 4 portate

70 €

Percorso gastronomico in 6 portate

(Antipasto, due primi, due secondi e dessert)

120 €

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