Menù Rifugio Monpiër a Verona: Sfoglia il menù completo

I classici intramontabili della cucina italiana

Insalata caprese con fresca salsa al basilico

12.5 €

Pasta alla carbonara con spaghetti di gragnano IGP

14.5 €

Pasta all' amatriciana con bucatini di gragnano IGP

14.5 €

Pasta cacio e pepe con rigatoni di gragano IGP

14.5 €

Lasagne con ragù alla bolognese

14.5 €

Tortellini in brodo di manzo

15.5 €

Entrate

Wurstel bianchi bavaresi di vitello con senape dolce e brezel caldo

12 €

Rösti di patate con rollini di speck e formaggio fresco all'erba cipollina

11.5 €

Tortino caldo di zucca con fondutina di formaggio di malga erborinato

12.5 €

Strudel di pasta sfoglia ripieno di porcini, patate, pancetta affumicata e formaggio di malga

12.5 €

Carpaccio di cervo con misticanza, frutti di bosco e funghi porcini

15.5 €

Carne salada del trentino con fiori di zucca in pastella ripieni di formaggio di malga

15.5 €

Tartare di manzo (100 gr) condita in cucina con pane tostato al farro bio e burro al tartufo

15.5 €

Specialità stagionate al tagliere

"Tagliere del rifugio "

Varietá di specialitá sudtirolesi, speck, salumi, formaggi, rafano

16 €

Speck sudtirolese (igp) tagliato finemente con cetrioli agrodolci e crema di rafano

15 €

Selezione di formaggi di malga e montagna del tirolo con mostarda alle mele cotogne e miele

16.5 €

Brezel caldo farcito con speck e formaggio di malga con contorno di insalatina mista

9.9 €

Zuppe di stagione e insalate zuppe

“Speckknoedel” canederli allo speck in brodo di manzo

12 €

Zuppa di cipolla con crostini di pane di segale

11 €

Zuppa d'orzo alla tirolese con dadini di carrè affumicato

11.5 €

Insalatona con straccetti di pollo, formaggio di malga, carote, pomodorini e crostini altoatesini

12 €

Canederli, pasta e risotti

“Tris tirolese” canederli su cavolo cappuccio marinato: spinaci, formaggi e raviolo pusterese

15 €

“Spatzle”agli spinaci con speck cotto e panna serviti nel tegame

14.5 €

“Schupfnudeln” gnocchi lunghi di patate con funghi porcini, speck e salsa allo zafferano

15 €

“Ravioli pusteresi” di segale con spinaci e form. “graukäse”, burro dorrato e trentingrana

15.5 €

Tortelli di segale con ripieno di agnello, saltati al burro e salvia

16.5 €

Pappardelle ai mirtilli neri con ragù di cervo in crema di latte

15.5 €

Risotto ai funghi porcini con fettina di speck croccante

15.5 €

Risotto al vino rosso “lagrein” con radicchio e formaggio fiorile di malga

14.5 €

Secondi piatti della tradizione alpina

Filetto di salmone su spinaci con trentingrana

23.5 €

Tagliata di cervo aromatizzata con ginepro, polenta morbida e funghi porcini

26.5 €

Filetto di manzo altoatesino in nido di fieno con patate tirolesi e verdurine

25.5 €

Tartare di manzo (200 gr) condita in cucina con pane tostato al farro bio e burro al tartufo

24 €

Gulasch di manzo alla tirolese con polenta morbida

21.5 €

“Geroestel” del contadino

Straccetti di manzo e vitello, patate, crauti marinati e cipolle, saltati in tegame

21.5 €

Tris di würstel

Meranese, salsiccia di norimberga, würstel bianco, patate tirolesi

18.5 €

Stinco di maiale affumicato (rosa all’ interno) con patate tirolesi, crauti e senape

21.5 €

Polenta morbida con formaggio tilsiter fuso e funghi porcini

18 €

Uova al tegame con patate saltate alla tirolese e speck

14.5 €

E per finire in dolcezza

Strudel di mele in pasta frolla tiepido con gelato alla vaniglia

7 €

Cuore di castagne ricoperto di cioccolato fondente e panna montata fresca

7.5 €

Frittelle di mele con zucchero di canna, cannella e gelato alla vaniglia

7.5 €

Duetto di grano saraceno e linzer con mirtilli rossi e panna fresca dell’alto adige montata

6.5 €

Sacher torte e panna fresca dell’alto adige montata

6.5 €

Gelato alla vaniglia con lamponi caldi

6 €

Tiramisù

7 €

Sorbetto ai frutti di bosco

5 €

Vino dessert (calice lt. 0,10)

Goldmuskateller (amabile moscato)

Cantina caldaro / caldaro

5.5 €

Passito/ vendemmia tardiva (calice lt. 0,05)

Gewürztraminer roen

(Vendemmia tardiva a dicembre, barrique) Cantina termeno / termeno / caldaro

8.5 €

Gewürztraminer hofstaetter

(Vendemmia tardiva a dicembre, barrique) Tenuta j. hofstaetter / termeno

9.5 €

Lagrein mittelberg paul

(Vendemmia tardiva a dicembre, barrique) Tenuta kiemberger mittelberg / terlano

10.5 €

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