Menù Ristorante Acquasalata a Viareggio: Sfoglia il menù completo

Antipasti di mare

Polpo arrostito, crema di Topinambur, lenticchie rosse e olio affumicato al rosmarino

18.00 €

insalata di mare invernale

22.00 €

Proposta di tre piccole portate calde

22.00 €

La "nostra" selezione di cruditè

(ostriche, crostacei e pesci bianchi)

35.00 €

I crostacei

18.00 €

le tartare

16.00 €

le ostriche

4.00 €

Antipasti di Terra

Blu del Mugello croccante e radicchio rosso brasato

14.00 €

il fiocchetto di culatello DOP podere cadassa

14.00 €

Foie Gras, pralina di caprino, pere e riduzione di Passito di Pantelleria

22.00 €

Primi Piatti di mare

Spaghetto pastificio Mancini all'Acquasalata

totanini, seppioline, gamberi biondi e scampetti

16.00 €

Linguina Rummo n.13 bianco di coltallacci e nuvola di carciofi croccanti

pesce di barca sfilettato , origano e datterino giallo

16.00 €

Risotto Carnaroli "Acquerello" ai frutti di mare

16.00 €

spaghettone felicetti mantecato al baccalà morro e crema di ceci

16.00 €

maltagliato di pasta fresca e astice min. 2 persone

50.00 €

Primi Piatti di Terra

Tordelli di Greppolungo

16.00 €

risotto Carnaroli "Acquerello" mele, timo e scoppolato di Pedona

16.00 €

Secondi Piatti di Mare

Gran Fritto del Tirreno

20.00 €

Baccalà "Morro”, indivia candita e crema di cime di rapa

25.00 €

Il pescato locale secondo disponibilità del mercato

25.00 €

Guazzetto all'Acquasalata

(crostacei e pesci di retina sfilettati)

25.00 €

Astice Blu in tempura, salsa guacamole e verdure in pinzimonio

35.00 €

Il nostro bollito di pesce e crostacei

disponibilità (secondo mercato)

40.00 €

Secondi Piatti di Terra

gran filetto al marsala e patate sabbia

30.00 €

Agnello croccante e carciofi fritti

25.00 €

Dessert

Variazione di sorbetti alla frutta

8.00 €

Sfoglia calda Mela e Cannella e gelato alla Vaniglia

8.00 €

Come se fosse ferrero rocher

8.00 €

Ricordando il Dessert “Versilia”

8.00 €

Caffè Caffè Caffè

8.00 €

Bomboloncini e le sue creme

8.00 €

Formaggi della casa

15.00 €

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