Menù Ristorante Al Dragone a Vieste: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Baccalà, latte di ceci emulsionato all’olio EVO, essenza di basilico, cardoncelli grigliati e croccante di ceci
16.00 €
Culatello di Faeto affinato al Nero di Troia
13.00 €
Il Pancotto della tradizione Viestana rivisitato
10.00 €
Piatti principali
Risotto al Gambero rosso di Mazara, spuma di burrata e semi di papavero
20.00 €
Orecchiette con pomodorino e cacioricotta
10.00 €
Tonno scottato, crema di tarallo allo scalogno e melanzane fondenti
22.00 €
Dessert
Bavarese alla nocciola, crema al cioccolato fondente e biscotto di farina di fave di Carpino al cacao
8.00 €
Piccola pasticceria ‘’il Dragone’’
Tipica biscotteria secca, crostata al cacao con confettura d’arancia e calice di passito
8.00 €
Crepes Souzette flambeè a tavola con gelato alla crema e crumble di mandorle
12.00 €
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