Menù L'Isola Che Non C'è a Vigonza: Sfoglia il menù completo

Starter

Spadellata di piovra

Tantacolo di piovra fresco spadellato con pomodorini confit e olive taggiasche

14 €

Carpaccio di black angus

Punta d'anca di black angus affumicato servito su letto di misticanza accompagnato da una burratina fresca

14 €

Main Course

Mammoli alla molisana

Gnocchi freschi di patate viola in crema di tartufo con caciocavallo fresco di provenienza molisana (S. Massimo)

13 €

Linguine in salsa all'aglio nero di Voghiera e burrata

linguine saltate in salsa di aciughe e aglio nero di Voghiera invecchiato 6 mesi accompagnato dal contrasto fresco di burrata

16 €

Bigoli al ragù di cavallo

Bigoli all'uovo saltate con ragù di coscia di cavallo fresco come da tradizione padovana

12 €

I ravioli di Manu

Ravioli artigianali ripieni di astice mantecato saltati con bisque di gamberoni argentini

18 €

Risotto alle pere e mascarpone

Risotto di pere fresche, mascarpone e glassa di aceto balsamico

12 €

Secondo

Tagliata di manzetta nostrana

Taglio di punta d'anca di manzetta padovana allevata al pascolo. questo taglio di carne è selezionato dalla parte più esterna della coscia, muscolo molto vascolarizzato, di conseguenza caratterizzato da un sapore acceso e una morbida e succosa consistenza

19 €

Faraona con la peverada (rocetta del 1700)

Petto di faraona cotto a bassa temperatura sottovuoto, viene in fine saltato con la salsa peverada, una ricetta originale trevigiana a base di fegatini, succo di limone e pepe.

18 €

Filetto di maiale in crosta di caffè

Quetsa ricetta originale prevede il filetto di maiale ben curato e rivestito da una mistura di polvere di caffè e zucchero di canna per poi essere cotto al forno, accompagnato da una salsa di peperoni rossi e pane carasau

18 €

Frittura del nostromo

Frittura di paranza fresca mista (gamberone argentino, filetto di triglia, calamari, seppie, mazzancolle e gobetti)

19 €

Il turbante di branzino

Filetto fresco di branzino espinato, arrotolato e ripieno di verdurine croccanti cotto al forno

18 €

Dessert

Operà al caffè

tris di semfreddi ai tre cioccolati ricoperti da una glassa al caffè

6 €

Semifreddo al pistacchio di bronte

6 €

Cheesecake al caramello salato o ai frutti di bosco

c'è poco da descrivere qui...assaggiate, chiudete gli occhi e sorridete alla vita!

6 €

Semifreddo al pistacchio di bronte o cioccolato di modica

semifreddo caratterizzato da una nota fresca e saporita, servito su un crumble di biscotti caserecci

6 €

Drinks

Bottle of water

2.5 €

Half a bottle of water

1.5 €

Coffee

1.5 €

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