Menù The Vinum Winery a Villa Caldari: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Bruschetta con pancetta della fattoria 'Gaglierano'

4.50 €

Bruschetta salmone coda nera riserva e avocado

8.00 €

Bruschetta vegana con avocado, pera e sesamo

6.00 €

Piatto

Tagliere dell'Atlantico

bresaola di tonno Gran Tunina, bresaola di pesce spada, accompagnate da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale

15.00 €

Tagliere del Pacifico

salmone coda nera riserva, bresaola di tonno Gran Tunina, bresaola di pesce spada, filetti di acciughe del Mar Cantabrico riserva, accompagnate da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale

20.00 €

Tagliere dei Due Mari

salmone coda nera riserva, bresaola di tonno Gran Tunina, bresaola di pesce spada, filetti di acciughe del Mar Cantabrico riserva, tonno Bonito del Norte, selezione di bruschette con uova di lompo rosse e nere, accompagnate da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale

25.00 €

Tagliere misto di formaggi

pecorino canestrato di castel del monte stagionato 6/8 mesi, c'eralatte stagionato in cera d'api oltre 10 mesi, accompagnate da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale

10.00 €

Tagliere misto di salumi

selezione di salumi a Km0, accompagnati da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale

10.00 €

Pinse Gourmet

Stracciatella e acciughe

filetti di acciuga del Mar Cantabrico Reserva | stracciatella | olio extra vergine di oliva bio

10.00 €

Ricotta e salamino di maiale

ricotta | salamino di maiale | olio extra vergine di oliva bio

10.00 €

Bresaola di tonno Gran Tunina e Rucola

bresaola di tonno Gran Tunina | pachino | rucola | olio extra vergine di oliva bio

10.00 €

Bresaola di pesce spada e pomodorini

bresaola di pesce spada | pachino | olio extra vergine di oliva bio

10.00 €

Ricotta, noci, miele di acacia e scaglie di pecorino Canestrato di Castel del Monte

ricotta | noci | miele di acacia | pecorino Canestrato di Castel del Monte | olio extra vergine di oliva bio

10.00 €

Dessert

Degustazione di nevole di mosto cotto

5.00 €

Degustazione di cantucci di mandorla

5.00 €

Degustazione di cioccolato aromatico trinitario

4.95 €

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