Recensioni di Enoteca Uva Viva, Villa Castelli

Bellissima esperienza gastronomica incorniciata in una location incantevole. Ronny é un oste preparato, estremamente professionale e molto cordiale. Propone una degustazione di specialità della zona di altissima qualità che accompagna una vasta selezione di vini, distillati e champagne. Caldamente raccomandato.

Sempre una bella esperienza..! Accoglienza, ospitalità e qualità sono i tratti distintivi di Ronny e del suo staff. Un'aperitivo che definire tale è riduttivo. Tanti assaggini legati al territorio ed alla stagionalità da accompagnare con un buon calice di vino che il titolare, da buon oste, saprà consigliarvi. Consigliatissimo.

IL GIARDINO DELL'EDEN PER GLI AMANTI DEL VINO E DEL BUON CIBO. Senza alcun dubbio, considero l'enoteca Uva Viva il mio locale preferito in assoluto. Potrei spendere ore a scrivere come ogni minima cosa di questo locale sia tendente alla perfezione, ma cercherò di essere conciso, focalizzandomi sugli aspetti essenziali. Il primo, senza alcun dubbio, è la presenza di Ronny, titolare simpaticissimo e super accogliente che vi accompagnerà in questa magnifica esperienza enogastronomica; da amante amatoriale del vino, resterei ore a farmi inebriare dalla conoscenza di Ronny sui vini, davvero è difficile trovare qualcosa che non sappia, e quando te la racconta, è in grado di fartela vivere in prima persona, dalla coltivazione fino all'imbottigliamento. La seconda, la vasta scelta dei vini. Ce n'è davvero per ogni gusto, suddivisi per regione, tipologia, vitigno: ma se per caso doveste esitare nella scelta, o semplicemente avete bisogno di supporto, come sempre, Ronny saprà indirizzarvi al meglio per la degustazione. La terza, è la qualità del cibo servita. Difficilmente in vita mia ho trovato posti capaci di servirti cibo con questa qualità, proposti nella semplicità più assoluta, al fine di equilibrare sapori e farti vivere un'esperienza sensazionale. È infatti super apprezzabile la scelta di collaborare con solo fornitori e realtà locali, difatti ogni alimento che vi verrà servito, sarà esclusivamente della zona. La quarta, è più una menzione che vorrei fare per raccontarvi quanto sia bella esteticamente questa piccola bottega, con il classico soffitto a volta pugliese rivestito in pietra; questo locale riesce a farti respirare aria di casa e di genuinità, e in più nei mesi invernali c'è una piccola nicchia riservabile con camino ad "uso" esclusivo. Vi consiglio vivamente di prenotare con anticipo, in modo da poter dar la possibilità a Ronny di organizzarvi l'aperitivo (sottolineo rinforzato) al meglio. Ho assaggiato qui eccellenze locali di cui non sapevo nemmeno l'esistenza, insieme a cibi della tradizione pugliese talvolta rivisitati, come la scamorza affumicata avvolta in pancetta servita con un top di miele, che sposa alla perfezione aroma affumicato, sapido e dolce del miele stesso. Potrete degustare quindi un'infinità di vini al calice, o se preferite, acquistare interamente la bottiglia, così da poterla finire tranquillamente in compagnia. Mi sono ripromesso di ritagliarmi maggior tempo per andare più spesso in questo magnifico locale. Super consigliato!

Esperienza unica. Ottima scelta di vini e qualità del cibo locale senza compromessi

Un'enoteca con la "E" maiuscola, in cui il titolare Ronnie con passione e competenza vi guiderà alla scoperta del menù vini che è molto vasto e percorre un po' tutta Italia. Il locale si presenta caldo e accogliente. Piacevole la presenza del camino che in inverno contribuisce a creare una suggestiva atmosfera. Lo spazio non è molto, pertanto è preferibile prenotare. Una piccola bomboniera diciamo. Io ed alcuni amici ci siamo stati per una cena assaggiando l'intero menù di stuzzichini che si sono dimostrati abbondanti e con prodotti di qualità. Il costo lo abbiamo trovato giusto: in 4 persone prendendo tutte le portate compreso frutta e dolce abbiamo speso 70€, con 2 bottiglie di un ottimo rosato. La quinta stella non l'ho messa solo perché è assente il WiFi e la scelta della musica è affidata ad una radio-tv e quindi spesso appare fuori contesto. Consigliato!

È impossibile non affezionarsi a questa vineria nel centro di Villa Castelli. Ronny è un padrone di casa preparato e coinvolgente, che trasmette passione per il suo lavoro e i prodotti del territorio, che presenta sotto forma di prelibati aperitivi per accompagnare un'ottima selezione di vini. L'ambiente è raccolto e famigliare e in inverno c'è sempre un fuoco di camino che rende l'atmosfera ancora più accogliente.

Posto incantevole piccolo ma ben rifinito, si viene subito accolti dal proprietario una persona molto cortese,gentile e disponibile anche a consigliare ottimi vini se si è indecisi o poco informati in merito. Cibo ottimo...tutto sempre buono,diverso e fresco e si viene coccocalati dal tris di secco di benvenuto sino al dolce. Molto intimo se si vuole passare una dolce serata romantica...in tutto fa da cornice il bellissimo camino acceso di inverno.... Ottimissimo rapporto qualità prezzo....da frequentare più assiduamente.... Consiglio importantissimo dato che il posto è piccolo ed intimo VI CONVIENE SEMPRE PRENOTARE PRIMA per non perdere la possibilità di vedere questo bellissimo locale. Consigliatissimo.

Un locale davvero carino, Ronnie veramente garbato e competente Ambiente rilassante, prezzi dei vini anche troppo bassi, preparazioni sfiziose con materie prime ottime. Conto da 60€ in due con un Salice Salentino 15° da 18€ e poi il percorso gastronomico completo, comprensivo di flute di bollicine rosè come aperitivo e dolcetti con rhum agricolo e whisky single malt. Diventerà una delle mie destinazioni preferite.

Un'enoteca accogliente e ben arredata. I posti a sedere sono limitati, quindi è consigliabile prenotare in largo anticipo. Il proprietario è molto preparato: illustra in maniera impeccabile i vari prodotti tipici e di alta qualità e guida nella scelta del vino più appropriato a seconda del gradimento. Consiglio vivamente!

Ma che bravo!!! La preparazione del titolare nello spiegarti il vino che stai bevendo.La sua cortesia,il suo modo di fare,ti mette a tuo agio ti fa sentire come a casa di un amico quando lo vai a trovare e insieme bevete una roba.Buoni anche i taglieri che ti porta x accompagnare il vino che stai bevendo.E'un posto veramente da provare.Il mio consiglio è quello di prenotare per tempo! I suoi posti a sedere sono molto ambiti.