Menù GELINDO DEI MAGREDI a Vivaro: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Antipasto Caldo

Degustazione di 4 prelibatezze del giorno

9.50 €

Cestino di Pitina Val Colvera

con formaggio Montasio, funghi, insalata, olio extra vergine e meletta

9.00 €

Mesticanza d’Insalate

con meletta, sesamo e petto d’oca

8.50 €

Antipasto del Giorno

il saluto del cuoco, una delizia per la gola

9.00 €

Salumi

Prosciutto da San Daniele

almeno 18 mesi di stagionatura

10.00 €

Speck Fumè di Sauris

con burro e spiedino di frutta

9.00 €

Salumi dei Magredi

con verdurine in agrodolce e sott’olio

9.00 €

Lonza della Valcellina

con dolce marinatura, lieve affumicatura

9.00 €

Formaggi

Gran misto di Formaggi

con frutta, confetture, mostarde e mieli

9.50 €

Caprini e Ovini d’Italia

Soprattutto furlani, ma anche europei

8.00 €

Primi Piatti

Lasagne Rustiche

con erbe di campo, Montasio e “Asin”

9.00 €

Balotes di Clauzetto

Gnocchi gratinati di polenta, funghi e Asin

9.50 €

Crespelle Gratinate

con la farcitura del giorno

9.00 €

Mezzelune Magredi

ricotta, grana, burro, salvia e San Daniele

10.00 €

Tagliatelle al San Daniele

farina saracena, burro, salvia e latteria

10.00 €

Blecs con il Goulash

con farina al saraceno e speck croccante

9.00 €

Gnocchi di patate e spinaci

con il sughetto di carne alla cacciatora

9.00 €

Minestra del giorno

con il meglio delle verdure della Fattoria

8.00 €

Secondi Piatti

Sei volte la “P” alla griglia

Petto di Pollo, Polpetta, Pancetta, Patate e Polenta: la polpetta è un hamburger di solo manzo, la pancetta è lievemente fumè

13.00 €

Tagliata di Manzo

con erbe fini e rucola

16.50 €

Polastro alla Diavola

Petto, coscia, ala, patate fritte e salse

12.00 €

Braciola di Maiale

Peso crudo gr. 350-400

11.50 €

Filetto di Bue

Peso crudo gr.210-230

19.00 €

Tipicamente Friulani

Nido di Polenta e Funghi

con “Asin”, squeta fumada e papavero

8.00 €

Frico Filante Magredi

Formaggi misti, patate, cipolla e meletta

9.00 €

Salame “Cisât” all’aceto

con cipolla, capucci, panna e polenta

8.00 €

Pitina Val Tramontina

con polenta e sughetto di caò e aceto

10.00 €

Piatti di Carne

Tagliata di cappone

con rucola, Prosecco, limone e senape

12.50 €

Polastro al Piculit Neri

servito con funghetti e cipolline

13.00 €

Coscia di porchetta

cotta sautè con latte, prataioli e porcini

12.00 €

Spalla di manza brasata

con verdure dadolate e polenta fritta

12.50 €

Filetto di maiale lardellato

al pepe verde e ristretto di Traminer

16.50 €

Golosessi

Frittata Magredi

con salame, ortaggi e Montasio

7.50 €

Muset e Brovada

Cotechino di testa e rape acide

8.50 €

La Mulatta Calda

Verdure grigliate, Montasio e polenta

9.00 €

Filetto di Trota al vapore

Cotta al vapore a bassa temperatura con verdure nel cestino di carta fata

16.00 €

Verdure e contorni

Verdure e Contorni Patate fritte

3.00 €

Patate al forno

3.00 €

Tris di cotti

3.00 €

Grandi Piatti della Corte dei 20

Menù Magredi

Polenta e salame, crespella gratinata, coscia di porchetta sautè con prataioli e porcini, patate fritte,salsa, contorni cotti e formaggio morbidone Valcosa

17.50 €

Gran Grigliata

Carni di manzo, ali e coscia di pollo, costa e pancetta, polpet

19.00 €

la Regina dei Magredi

Doppia braciola con filetto, cotta alla griglia, con patate, salsa, pomodoro, limone e filo d'oro

17.00 €

Tris di Primi Piatti

Crespella gratinata, farcita con erbe di campo, Montasio e salsa d’Asin. Gnocchi di patate e spinaci con il polastro in umido, “Balotes”, gnocchidi polenta gratinati con Asin e funghi, coppetta di salsa di pomodoro

15.00 €

la Patria del Friuli

Salame Cisat nel letto di cappucci, frigo filante, con cipolla e patata, polenta con Montasio, funghi e ricotta, Patina, rucola e crostone

17.00 €

Gulasch Puzta alla Furlana

Muscolone di manzo cotto con cipolle e poca paprika, servitocon gnocchi di pasta, pancetta stufata e un crostone di pane tostato

15.50 €

Gran Fritto di Pesce

Calamari, gamberetti, fritturina, canestrelli,alici panate, guizzi di trota e verdurine della Fattoria

18.00 €

il Camarin

Selezione di salumi della fattoria, formaggi del Friuli, verdurine sott’olio e in agrodolce, salsine varie e frutta

13.00 €

Festival del Bollito

Petto di Manzo, Gallina, Cotechino, Lingua, Porcina, Coda di Bue e Polpettine. Viene servito in zuppiera accompagnato da salsine, cren,brovada, patate, fagioli. Verdure cotte e fagioli della Fattoria Gelindo completano questa straordinaria portata. Disponibile da ottobre a aprile

21.00 €

Festival Estivo

Lingua salmistrata, petto di porchetta ripiena con rucola e grana, vitello con salsa tonnata, puntine di formaggi delle Valli e Asin, verdure in composta, ovetto sodo e verdure grigliate. Disponibile da maggio a settembre

18.00 €

Menù bambini

Prosciutto Cotto e Formaggio

Prosciutto cotto magro dei Magredi e Montasio

5.00 €

Pasta Corta Oro

con il sugo al pomodoro della Fattoria

5.00 €

Petto di Pollo

della Fattoria Grigliato con patate fritte

7.50 €

Salame e Polenta

Salame della Fattoria con polenta grigliata

5.00 €

Gnocchi al Sugo

con sughetto di carne

5.50 €

Cotoletta Panata

con patatine fritte

7.50 €

Baby Burger

alla griglia con patatine fritte

7.00 €

i Dolcetti

Crostata casereccia

con confetture della fattoria

4.50 €

Zuppa della nonna

zuccotto di savoiardi e mascarpone

4.50 €

Torta soffice di mele antiche

e crema chantilly

4.50 €

Salame al cioccolato

4.50 €

Semifreddo all'amaretto

4.50 €

I dolci di Gelindo

e fantasia di frutta

6.00 €

Flan caldo al cioccolato

(cottura espressa, tempo 10 minuti)

5.50 €

Gelato alla vaniglia

con salsa di frutti di bosco

4.80 €

Sgroppino al limone

con Wodka e Prosecco

3.00 €

Sorbetto ai frutti di bosco

3.50 €

Crepes dolce

5.00 €

I biscottini dei Magredi

e crema chantilly

4.50 €

Crème Caramel

4.50 €

Panna cotta

con salsa di frutti bosco o cioccolato

4.50 €

Zuppa inglese

secondo la ricetta della Nonna Attilia

4.50 €

Torta di pere e cioccolato

5.00 €

Ananas al Grand Marnier

5.00 €

Macedonia di Frutta

con la frutta di stagione

4.50 €

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