Recensioni di Da Fabio, Zollino

Dovete visitare questo ristorante. È un gioiello. L'ambiente è stellare, situato in un'antica casa simile a un castello, con un bellissimo arredamento, un'atmosfera molto confortevole e piacevole. Si può mangiare sopra l'antico processo di produzione dell'olio d'oliva che viene mostrato attraverso le finestre. Il cibo è incredibilmente saporito, fresco e a prezzi ragionevoli. E naturalmente il personale vi farà sentire a vostro agio per godervi l'esperienza di ristorazione dei vostri sogni. Grazie di cuore a tutti quelli che lavorano da Fabio. Un ringraziamento particolare al proprietario del negozio e al capo cameriere con cui ho avuto la fortuna di entrare in contatto. You must visit this restaurant. It is a gem. The environment is stellar, situated in an old castle like house, with a beautiful decor, very comfortable, and pleasant atmosphere. You can eat above the ancient process of olive oil production showcased through the windows. The food is incredibly flavourful, fresh, and reasonably priced. And of course, the staff makes you feel at ease to enjoy the restaurant experience of your dreams. Thank you so much to everyone at da Fabio. An especial thanks to the shop owner and head waitress who I had the blessing to connect with.

Esperienza da ripetere! Atmosfera raccolta, gradevole; piatti ben preparati, con materie prime fresche e di buona qualità. Fabio (il titolare) gentile e discreto. L'unica pecca: personale frettoloso. Decisamente consigliato!

Location molto carina, cibo buono ma nulla di eccellente, nel pesce purtroppo ho trovato molte spine, cosa fastidiosa toglierle dalla bocca davanti a tutti. Servizio da migliorare, non accetto le persone che masticano la chewing gum come tante caprette. Altra cosa la mancanza di un menù, quindi di conseguenza dei prezzi, cosa obbligatoria, tutto detto a voce, che dopo elencato il secondo piatto ho perso il filo. Spero che queste piccolezze possano essere migliorate perché il locale offre tanto.

Ristorante davvero caratteristico. Pietra leccese ovunque e colori molto rilassanti. Personale qualificatissimo, preparatissimo e molto rapido. Addirittura la cameriera ci ha spiegato la storia del ristorante (ex frantoio). La qualità del cibo è molto alta e i sapori sono molto ricercati. Conto proporzionato a ciò che si mangia. Davvero molto molto consigliato. Andateci!

Sono stata a cena con amici che conoscevano e che amano questo posto. Tutto ottimo. Piatti locali preparati con maestria. Personale preparato e molto cortese. Abbiamo anche assaggiato un ottimo vino che non conoscevo: sussumaniello. L'unico punto dolente: adottare definitivamente quella splendida gattina.

Per la seconds Volta esperienza molto piacevole, cucina che conserva la tradizione evocando e veri sapori del cibo del Salento. Frittura buonissima come i paccheri. Non ho assaggio personalmente la carne ma altri commensali hanno apprezzato. Posto intimo e personale cordiale. Unico suggerimento è quello di mettere a disposizione il menù per poter permettere al cliente di conoscere i prezzi del cibo e delle bevande, comunque lascio 5 stelle perché le merita tutte!

Un posto da favola! Cucina eccellente, attenzione per il cliente, riservato, elegante.. Personale preparato, veloce il servizio , ogni richiesta è esaudita.. I piatti ottimi..un.mix tra tradizione e innovazione, dove il km.0 incontra l'alta cucina..da provare ..

Abbiamo cenato al ristornate da Fabio. Abbiamo preso il menu di degistazione. Devo dire, ci è piaciuto tanto. La cena era completa è molto buona. Anche se i piatti sembravano piccoli, alla fine non abbiamo avuta fame. Tutto era perfetto. Torneremo!

Ho cenato oggi 25/Aprile con mio figlio 8 anni , grande intenditore di pesce e mia madre,donna di grande esperienza nel mondo della ristorazione,ed un avvocato Alessandra,donna di mondo. Conosco Fabio da circa 40 anni,uomo con la testa sulle spalle fin dalla giovane età . Nella sua vita professionale non ha mai fallito ,anzi umilmente ha voluto sempre migliorarsi avendo diverse attività con soci ,che hanno sempre sfruttato la sua disponibilità ,levsue conoscenze,la sua determinazione,il suo saperci fare col cliente . Oggi ritrovo un Fabio con una professionalità difficile da rtrovare in giro,a dir poco stellare,con piatti studiati e ricercati in anni di esperienze delusioni e sacrifici . Non spetta a me giudicare il suo operato ,vi dico solo che mangiare da lui è un impresa. Ricercatissimo,sempre full. Chiamate con largo anticipo.... Fabio ti voglio un gran bene, la mia insegnante,tua mamma maestra Fanciullo,mi ha formato la spina dorsale quando ero appena un bambino, insegnandomi,che dopo il sacrificio sarebbe arrivato il piacere. I suoi consigli ed i suoi insegnamentii mi hanno accompagnato fino ad oggi, dandomi tantissimi elogi e piaceri. Se oggi sono un grande imprenditore,stimato è ricercato, da tutti ,lo devo anche a lei. Simone Buttazzo

Cucina ricercata ma senza fronzoli per lasciare spazio ai sapori del territorio e alla freschezza della materia prima. Qualità, cortesia, professionalità, celerità del servizio impeccabili. Location ben curata e accogliente sia nelle aree esterne, sia all'interno. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Bravissimo Fabio e i suoi collaboratori.

Cena tradizionale salentina in una cornice romantica. Fabio non tralascia nessun particolare. Location caratteristicha e piatti di qualità per una cena d’estate perfetta.

Menù degustazione squisito e ben bilanciato nel gusto, accompagnato da un delizioso calice di vino; rapidità e contestuale cortesia nel servizio fanno di questo ristorante un luogo ideale per una serata a due, ma anche con amici. Consigliatissimo

Ottimo mangiare, ottimo bere, ottimo servizio, ottimo prezzo (antipasti misti, paccheri con astice, bottiglia di rosé, dolce e grappa 45€ a testa). Non serviva un’altra recensione a questo ottimo ristorantino. Se trovate posto non esitate a prenotare e non rimarrete delusi.

Ottimo ristorante ne cuore del Salento il titolare, Fabio, stupendo! Si mangia benissimo prezzo proporzionato.

Dopo tre tentativi andati a vuoto, finalmente sono riuscito a prenotare. Il locale mi era stato suggerito da mio figlio che si era recato, con amici, presso questo ristorante per una cena informale. Che dire... Tutto perfetto dall'accoglienza al servizio. Dagli antipasti al dolce. Cibo ben presentato, porzioni giuste, sapientemente cucinato e soprattutto gustosissimo. Buono anche l'abbinamento con il vino. Devo solo precisare, per una corretta recensione, che il costo della cena è un po' alto, ma senz'altro in linea con la qualità del prodotto. Consigliatissimo!

Prima di parlare del ristorante una parola deve necessariamente essere dedicata al padrone di casa: Fabio. Persona splendida dai modi garbati e gentili che ti fa sentire a casa. La location si trova all'interno di una corte, tipica salentina, ristruttura. Gli antipasti sono tutti sfiziosi e gustosi a volte con abbinamenti non banali. I primi strepitosi e le matirie prime utilizzate di qualità. Tornerò sicuramente per assaggiare i secondi. A mio modo di vedere i prezzi sono giusti nel rapporto qualità.

La location è molto carina...con il caldo di questi giorni meglio l interno con aria condizionata...il personale è molto professionale e cortese....e poi c è lui il grande Fabio veramente bravo e attento nella scelta dei piatti da presentare....è stato scrupoloso e considerato che si festeggiava il compleanno della bella e famosa Valeria ci teneva a farle fare una gran bella figura con i suoi ospiti. Che personaggio, top! Ragazzi un locale Da provare e riprovare xche merita....molto.... chapeau