Antichi Proverbi & Gruppo Auteri a Acitrezza offre un ricco menù che include una vasta selezione di piatti tradizionali siciliani e specialità del mare. Ecco alcuni dei piatti principali disponibili:
Antipasti:
- Insalata di mare: con gamberi, calamari e cozze
- Arancini: riso fritto con ragù di carne e piselli
- Caponata siciliana: melanzane, pomodori, olive e capperi
- Alici marinate: acciughe marinate con aglio, prezzemolo e olio d'oliva
- Panelle: frittelle di farina di ceci croccanti
Primi piatti:
- Spaghetti alla bottarga: con bottarga di tonno e pomodorini freschi
- Pasta alla Norma: con melanzane fritte, pomodoro fresco e ricotta salata
- Risotto ai frutti di mare: con cozze, vongole e gamberi
- Ravioli di ricotta e spinaci: con salsa di pomodoro e basilico
- Busiate al pesto trapanese: con pesto di pomodori secchi, mandorle e basilico
Secondi piatti:
- Pesce spada alla griglia: accompagnato da contorno di verdure di stagione
- Branzino al sale: cotto intero nel sale e servito con limone e olio d'oliva
- Frittura mista di pesce: calamari, gamberi e alici fritti
- Involtini di pesce spada: con pangrattato, pinoli e uvetta
- Tonno alla griglia: con salsa al limone e origano
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