Il menù di F.lli Matracia ad Agrigento offre una vasta selezione di piatti tradizionali e creativi, tutti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco una lista di alcuni dei piatti più popolari presenti nel menù:
Antipasti:
- Antipasto di mare: una selezione di frutti di mare freschi e marinati
- Panelle e crocchè: frittelle di ceci e crocchè di patate, servite con salsa piccante
- Insalata di arance e finocchi: un mix fresco e gustoso di agrumi e verdure di stagione
Primi piatti:
- Pasta alla Norma: spaghetti conditi con melanzane fritte, pomodoro fresco e ricotta salata
- Ravioli di ricotta e spinaci: ravioli fatti in casa ripieni di ricotta fresca e spinaci, serviti con burro e salvia
- Risotto ai frutti di mare: risotto cremoso arricchito con gamberi, cozze e vongole
Secondi piatti:
- Pesce spada alla griglia: filetto di pesce spada fresco cotto alla griglia e condito con olio extravergine d'oliva e limone
- Scaloppine al marsala: fettine di carne di vitello saltate in padella con salsa al marsala e funghi
- Involtini di melanzane: melanzane grigliate ripiene di formaggio e prosciutto, gratinate al forno
Contorni:
- Verdure alla griglia: una selezione di verdure di stagione grigliate e condite con olio e sale
- Patate al forno: patate
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