I migliori Ristoranti di Alassio classifica di Aprile 2025

Alassio, incastonata nella splendida Riviera ligure, vanta una cucina tipica ricca di sapori mediterranei e tradizioni culinarie uniche. Tra i piatti tradizionali più celebri spicca la "buridda", una zuppa di pesce preparata con diversi tipi di pesce fresco, pomodori, aglio e prezzemolo. Imperdibile è anche la "cima alla genovese", un gustoso involtino di carne ripieno di verdure e aromi. Per gli amanti della pasta, la "trofie al pesto" è una vera delizia: trofie fatte a mano condite con il celebre pesto genovese a base di basilico, pinoli, aglio, olio extravergine di oliva e formaggio. Da non dimenticare anche la "farinata", una sorta di focaccia croccante a base di farina di ceci, olio e sale, perfetta da gustare calda appena sfornata. Dal punto di vista storico, Alassio vanta una lunga tradizione legata alla pesca e al commercio marittimo, che ha contribuito a plasmare la sua identità. Le strette viuzze del centro storico, con i loro palazzi antichi e i caratteristici carrugi, raccontano storie di marinai e pescatori che hanno reso la città un importante centro sul Mar Ligure. Dal punto di vista culturale, Alassio è nota anche per la sua vivace scena artistica e musicale, con eventi e manifestazioni che animano le sue piazze durante tutto l'anno. La città ha ispirato poeti e scrittori, che hanno celebrato la sua bellezza e il suo fascino in opere letterarie e artistiche. Con le sue spiagge dorate, il mare cristallino e i colorati edifici sul lungomare, Alassio è un vero gioiello della Riviera ligure che incanta i visitatori con la sua autenticità e il suo calore.