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Dicono di noi:
Stasera ho sperimentato la tecnica di cottura “reverse searing” con una vostra fantastica fiorentina..... un’ora di forno a 60 gradi, temperatura interna della carne 40 gradi, poi griglia a tutta per 5 minuti a lato (+2 finali sull’osso...).... risultato spettacolare!!!!!
Come sempre, le vostre bistecche sono di gran livello!!!! ???
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