Hummus di ceci con verdure: il migliore a Alba

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Dicono di noi: Quando si dice che dietro ad un ristorante c'è filosofia.. questo è il caso.. titolare super alla mano, che spiega con interesse e passione il suo lavoro e le sue creazioni.. cucina vegana, con menù ridotto all'osso, ma molto interessante e proposte che strizzano l'occhio all'oriente.. buoni i bun, fantastico il pad thai, provato in versione smockey, altrettanto il koreanburger.. dolci buoni per essere vegani, anche preferendo in ogni caso quelli tradizionali.. il locale tra l'altro propone ottimi cocktail, tra i quali consiglio lo spritz con sake e soda all'arancia, ideale per anticipare il pranzo o la cena.. altro lato positivo, qui ho potuto assaggiare il kombucha, preparato personalmente dal titolare, della quale esistenza non ero nemmeno a conoscenza.. quest'ultimo consigliato solo per coloro che intendono sperimentare e provare nuovi sapori dato il suo forte retrogusto di aceto.. prezzi giustificati e posizione comoda per poter visitare il centro di Alba.. locale forse non adatto a tutti, ma sicuramente consigliato a tutti coloro interessati a questo tipo di cucina..