La Tana Del Salumiere è un ristorante situato nel cuore di Alberobello, famoso per la sua cucina tradizionale pugliese e la vasta selezione di salumi e formaggi locali. Il menù del ristorante offre una varietà di piatti gustosi e genuini, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.
Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi: una selezione di salumi e formaggi locali, accompagnati da pane fresco e olive.
- Bruschette miste: una varietà di bruschette con pomodoro fresco, melanzane grigliate, formaggi e salumi.
- Frittelle di zucchine: frittelle di zucchine croccanti e gustose, servite con salsa di pomodoro fresco.
- Polpette al sugo: polpette di carne fatte in casa, cotte lentamente in un saporito sugo di pomodoro.
Primi piatti:
- Orecchiette con cime di rapa: la classica pasta pugliese condita con cime di rapa, aglio e peperoncino.
- Risotto ai frutti di mare: risotto cremoso con frutti di mare freschi, pomodoro e prezzemolo.
- Lasagne al ragù: lasagne fatte in casa con ragù di carne e besciamella, gratinate al forno.
- Linguine alle vongole: linguine al dente condite con vongole fresche, aglio, prezzemolo e peperoncino.
Secondi piatti:
- Braciola di maiale: braciola di maiale alla griglia, marinata con erbe aromatiche e servita con contorno di verdure grigliate.
- Baccalà alla pugliese: baccalà fresco cotto lentamente con pomodoro, olive, capperi e patate.
- Tagliata di manzo: tagliata di manzo alla griglia, servita con rucola e scaglie di grana.
- Parmigiana di melanzane: fette di melanzane fritte alternate con mozzarella, pomodoro e basilico, gratinate al forno.
Contorni:
- Patate al forno: patate tagliate a cubetti e cotte al forno con rosmarino e aglio.
- Insalata mista: insalata fresca con pomodori, cetrioli, carote e olive, condita con olio e aceto.
- Verdure grigliate: una selezione di verdure di stagione grigliate con olio d'oliva e sale.
- Pizzaiola di pomodori: pomodori maturi cotti lentamente con aglio, origano e prezzemolo.
Dolci:
- Tiramisù: il classico dolce italiano con savoiardi, caffè, mascarpone e cacao.
- Pasticciotto: dolce tipico pugliese con crema pasticcera all'interno e pasta frolla croccante.
- Torta al limone: torta soffice al limone, decorata con glassa al limone e scorza di limone grattugiata.
- Gelato artigianale: una selezione di gelati e sorbetti fatti in casa, disponibili in vari gusti.
Il menù di La Tana Del Salumiere è pensato per soddisfare tutti i palati, offrendo piatti trad
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