Il ristorante Baudolino ad Alessandria offre un menu vario e ricco di piatti tradizionali della cucina italiana, con una particolare attenzione alle specialità della cucina piemontese. Ecco alcuni dei piatti più rappresentativi che potresti trovare nel menu:
Antipasti:
- Vitello tonnato: fettine di vitello servite con una salsa a base di tonno, capperi e maionese.
- Carne cruda all'albese: carne di manzo cruda tagliata a coltello e condita con olio extravergine d'oliva, limone, sale e pepe.
- Insalata di mare: insalata mista di frutti di mare come gamberi, calamari e cozze conditi con olio e limone.
Primi piatti:
- Risotto alla milanese: risotto preparato con zafferano e brodo di carne, tipico piatto della tradizione lombarda.
- Agnolotti del plin: ravioli ripieni di carne e conditi con burro e salvia, specialità della cucina piemontese.
- Gnocchi al pesto: gnocchi di patate conditi con salsa al basilico, pinoli, aglio e olio extravergine d'oliva.
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: carne di manzo brasata lentamente nel vino Barolo con verdure, aromi e spezie.
- Coniglio alla cacciatora: coniglio cucinato con pomodoro, vino bianco, aglio, rosmarino e olive.
- Filetto di trota al cartoccio: filetto di trota cotto al forno con verdure e aromi.
Contorni:
- Patate al forno: patate tagliate a fette e cotte in forno con olio, sale e rosmarino.
- Insalata mista: insalata fresca condita con olio, aceto, sale e pepe.
- Verdure grigliate: melanzane, zucchine, peperoni e pomodori grigliati e conditi con olio extravergine d'oliva.
Dolci:
- Tiramisù: dolce al cucchiaio preparato con savoiardi, caffè, mascarpone e cacao.
- Panna cotta: budino di latte e panna decorato con salsa al caramello.
- Torta di nocciole: dolce a base di nocciole tritate e zucchero, tipico della tradizione piemontese.
Il menu del Baudolino può variare a seconda della stagionalità e della disponibilità degli ingredienti, ma offre sempre piatti genuini e preparati con cura, per soddisfare i gusti di tutti i commensali. Buon appetito!
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