Orecchiette with sausage: il migliore a Ancona

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Dicono di noi: Di passaggio ad Ancora provenienti dal Conero, ieri ci siamo fermate a mangiare in questa trattoria dall'aspetto molto carino. Peccato che per il cuoco dovesse essere una giornata "storta": 2 primi, fusilli Mancini con pomodorini e polpo e penne con salmone e zucchine: immangiabili entrambi. Non al dente ma letteralmente crudi i fusilli e poco meglio le penne, un dito di acqua di cottura sul fondo di entrambi i piatti, ripeto: mangio spesso fuori e può succedere che un piatto non sia al meglio ma un simile enplein, due su due, non mi era ancora capitato. Il punto è che se una trattoria fa pochi piatti, ed è una scelta con cui posso essere d'accordo, deve farli al meglio perché non ha giustificazioni. E' evidente che non ci siamo avventurate sui secondi piatti dopo la cocente delusione dei primi. Di sicuro tornerò nelle Marche che amo ma non più in questa trattoria.

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