Albi De Mez è un ristorante situato a Andalo, in Trentino, che propone piatti tipici della cucina locale con un tocco di creatività e innovazione. Il menu del ristorante varia in base alla stagionalità dei prodotti e alle ispirazioni dello chef, ma alcune pietanze sono dei veri e propri must try per chi visita il locale.
Per iniziare, tra gli antipasti si possono trovare specialità come la polenta con formaggio di malga e funghi di bosco, le bruschette con pomodorini e basilico fresco, oppure il carpaccio di cervo con scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico. Anche i salumi e i formaggi locali sono un'ottima scelta per un antipasto più tradizionale.
Per quanto riguarda i primi piatti, non si può non menzionare i tortelli di zucca con burro e salvia, un classico della cucina trentina, oppure i risotti con funghi porcini, asparagi o formaggi locali. Anche la pasta fresca fatta in casa è sempre un'ottima scelta, magari accompagnata da un sugo di carne o di verdure di stagione.
Tra i secondi piatti, spiccano le carni alla griglia come la tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana, il filetto di cervo con polenta e mirtilli, oppure il coniglio arrosto con patate al forno. Anche il pesce fresco non manca sul menu, con proposte come il filetto di trota con mandorle o il salmone al cartoccio con verdure.
Per concludere, in carta sono presenti dolci tipici trentini come lo strudel di mele con gelato alla vaniglia, la sbrisolona con mirtilli freschi, oppure la panna cotta con coulis di frutti di bosco. Non mancano anche proposte più classiche come il tiramisù o la mousse al cioccolato.
Il menu di Albi De Mez a Andalo si distingue per l'attenzione ai prodotti locali e di qualità, per la creatività nelle proposte culinarie e per l'ambiente accogliente e familiare che lo caratterizza. Un'esperienza gastronomica da non perdere per chi vuole assaporare i sapori autentici della cucina trentina.
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