I migliori Ristoranti di Andrano classifica di Febbraio 2025

Andrano, un incantevole borgo nel cuore della provincia di Lecce, vanta una ricca tradizione culinaria che riflette la genuinità e la bontà della cucina salentina. Tra i piatti tipici da non perdere vi è il "ciceri e tria", una zuppa composta da ceci, pasta fatta in casa e pepe nero, che regala un mix di sapori unici e avvolgenti. Imperdibili sono anche le "pittule", frittelle di pasta lievitata arricchite con pepe e acciughe, croccanti fuori e morbide dentro. Altrettanto prelibata è la "frisella", una sorta di pane raffermo condito con pomodori freschi, olio extravergine d'oliva e origano, che regala un mix di sapori freschi e mediterranei. La storia di Andrano affonda le radici nell'epoca romana, come testimoniato dai resti archeologici presenti nel territorio. Il borgo conserva ancora oggi numerose testimonianze del suo passato, come il Castello Medievale e le chiese barocche che punteggiano il centro storico. La cultura locale è viva e vibrante, con tradizioni religiose e folkloristiche che si tramandano di generazione in generazione, come la festa di San Giuseppe e le sagre paesane che celebrano i prodotti tipici del territorio. In ogni angolo di Andrano si respira un'atmosfera autentica e ospitale, che conquista i visitatori con il suo patrimonio gastronomico e culturale unico.