Panna cotta alla vaniglia bourbon: il migliore a Andria

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Dicono di noi: Le menu chez "Officina Apulia" est un mélange intéressant de la tradition et de l'expérimentation, avec une attention aux détails et un désir d'offrir des combinaisons et des goûts différents que d'habitude, visant à la recherche d'un concept personnel de la cuisine, qui ne se limite à réinterpréter les grands classiques de la grand-mère, mais même pas envie d'essayer de singer les grands chefs ou cuisines exotiques. Une recherche de nouvelles saveurs dans la tradition, accompagnée d'une capacité technique du jeune chef qui sait certainement son affaire et que, avec quelques ajustements mineurs, peuvent atteindre l'excellence. Officina Apulia peut être défini presque comme un "concept restaurant". Pas pour un menu bizarre ou pourquoi arbore des expériences étonnantes de la nouvelle cuisine, mais parce qu'il suit un projet spécifique. Cela, sinon la seule, il est certainement très spécial. Quel est le leitmotiv de ce restaurant? L'amour avant tout. L'amour pour leur travail, l'amour pour les produits - tous excellents - l'amour de l'expérimentation - jamais une fin en soi - et enfin, pourquoi pas, l'amour des deux gestionnaires, une paire de jeunes amoureux dans la vraie vie et dans leur petit restaurant. Unique note négative, que ne dépends pas tant du restaurant, mais plutôt de l'endroit. Situé dans une zone pour rien "à la mode" près de la vieille ville d'Andria, est susceptible d'être trop loin des circuits gastronomiques et que ne soit pas bièn accepte dans une realitè où, peut-être, beaucoup de gens pensent que "manger au restaurant» signifique s'empiffrer au plus bas prix possible. La qualité a un prix et chez Officina Apulia vous pouvez vous permettre un niveau élevé de cuisine, en payant un just prix, mais si vous cherchez un menu touristique pour 15 euros, de l'entrée au dessert, bien, alors vous êtes au mauvais endroit.