Osetra caviar panna cotta sorrel and shallot: il migliore a Aosta

Menù del ristorante: Tortelli agli spinaci ripieni di baccala profumati agli agrumi con brodetto di pesce €18.00 , Cosciotto di maialino fatto al forno e salsa alla senape €25.00 , Salame di trota e mela renetta candita con maionese di carote all olio di noci €18.00 , Creme brulee ai carciofi caprino fresco e bagna caoda €18.00 , Dolce a scelta dalla carta €0.00

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Dicono di noi: Dal momento che si varca l’ingresso del vecchio ristoro, l’esperienza che si vive è gratificante fino alla fine. Dal servizio,ai piatti, tutto è curato nei dettagli e ci si sente coccolati per tutta la degustazione. Consiglio vivamente di lasciarsi trasportare dal menu degustazione e dimenticare l’orologio. Ogni piatto è ben pensato ed i sapori al loro interno calibrati per esaltare la materia prima. Il grande lavoro dello chef è evidente in ogni portata. I vini sono abbinati con grande conoscenza del maitre: una persona davvero professionale e attenta ad ogni singolo ospite. La stella da poco conquistata è più che meritata.