I migliori Ristoranti di Apricale classifica di Aprile 2025

Apricale, incantevole borgo medievale situato in provincia di Imperia, vanta una tradizione culinaria ricca di sapori autentici della cucina ligure. Tra i piatti tipici da non perdere vi sono la "cima alla genovese", un involtino di carne ripieno con verdure e aromi, e la "pansarole", una sorta di ravioli ripieni di erbette selvatiche. Da provare assolutamente anche la "farinata", una sorta di torta salata a base di farina di ceci cotta in forno e condita con olio extravergine d'oliva e rosmarino. I sapori intensi e genuini di questi piatti rispecchiano la tradizione contadina della zona, ricca di prodotti locali di alta qualità. Dal punto di vista storico, Apricale è un gioiello medievale con vicoli tortuosi, antiche chiese e suggestivi scorci panoramici che raccontano secoli di storia. Il Castello della Lucertola domina il borgo e rappresenta una testimonianza tangibile del passato glorioso di Apricale. La cultura locale si esprime anche attraverso eventi tradizionali come la "Sagra della Pansarola", una festa popolare dedicata al piatto tipico del paese che coinvolge l'intera comunità in momenti di convivialità e allegria. Apricale è un luogo dove storia, cultura e tradizioni si fondono armoniosamente, regalando ai visitatori un'esperienza unica e indimenticabile. La bellezza dei paesaggi circostanti, la bontà della cucina locale e l'atmosfera suggestiva del borgo medievale rendono questa destinazione un vero tesoro da scoprire e apprezzare.