Impasto al carbone e rucola: il migliore a Argenta

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Dicono di noi: Ci siamo fermati per pranzo di lavoro. Ci hanno fatto entrare causa cattivo tempo, il locale ha lunghi finestroni "aprevoli" dice la Signora alla cassa. La stanza che doveva accoglierci aveva il pavimento bagnato e presentava una scarsissima pulizia delle vie di fuga del pavimento stesso, come se l'acqua e il terriccio affiorassero dallo stesso. In alternativa ci segnalarono dei tavoli sotto la conduttura della macchina ventilante, una struttura in metallo semi-arrugginita. Ci sediamo in zona neutra, lontani dalle due manifestazioni di poca pulizia e ordiniamo 3 tagliatelle al ragù e 3 misto carne alla piastra con verdure grigliate. Dopo poco, altri commensali vennero fatti accomodare e, abbastanza velocemente ci viene fatto recapitare tre abbondanti piatti di tagliatelle al ragù. Molto dopo sono arrivate le carni e le verdure grigliate. A due di noi le carni sapevano da gas, e non erano cotte in maniera omogenea. Servizio veloce a cui avremmo voluto trattenerci in coda per discutere di lavoro, ma a fianco del nostro finestrone è stato appoggiato un bidone verde della differenziata, strapieno di avanzi di cibo (pane raffermo, ossa, resti di pesce e carne, frutta e verdura, carta da cucina...filtri da the...). Era ora di togliersi dalle scatole. Questa la nostra esperienza, di cui lascio anche alcune foto.