Cucina Sarda a Arzana: i 10 migliori ristoranti

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Dicono di noi: Mi ha telefonato un amico di vecchia data che conobbi quarant'anni fa in campeggio, allora libero a s. Maria navarrese, che mi comunicava di essere tornato nei posti della nostra gioventù e chei voleva abbracciare. Mi è venuta in mente La Pineta, di Arzana per incontrarci a metà strada e perché un posto intimo, senza chiasso, in modo da poter parlare senza disturbo. Ho chiesto una cena sarda con affettati, culurgiones e porcetto arrosto. Tutti i piatti sono stati una meraviglia ma la cosa migliore è stato il cinghiale in umido, non chiesto da me ma offerto dal gestore. Ho mangiato centinaia di cinghiali nella mia vita ma questo era proprio un'esplosione di sapore, deciso e delicato allo stesso tempo, morbido da squaglirsi in bocca e intinto in un sughetto che ben si sposava con il letto di pistoccu. Paradisiaco. Consiglio a tutti di assaggiarlo, anzi di divorarlo, anche se si è anticaccia. Un motivo per cambiare idea??. Il prezzo è stracciato, specie se si confronta con quanto mangiato. Proprio una serata delle più belle. Onori al ristoratore superstramulticonsigliato