I migliori Ristoranti di Assergi classifica di Aprile 2025

Assergi, un incantevole borgo situato nei pressi de L'Aquila, vanta una cucina tipica ricca di sapori autentici e tradizioni culinarie radicate nel territorio abruzzese. Tra i piatti tradizionali più rinomati troviamo gli arrosticini, spiedini di carne di pecora aromatizzati con rosmarino e cotti alla brace, che regalano un sapore intenso e succulento. Altro piatto imperdibile è la zuppa di lenticchie, preparata con lenticchie di Santo Stefano di Sessanio e arricchita con pancetta e aromi locali, un piatto che riscalda il cuore e sazia il palato. Da non dimenticare i famosi maccheroni alla chitarra con sugo d'agnello, un piatto che celebra la pasta fatta in casa e la carne di qualità. Dal punto di vista storico, Assergi è nota per la sua antica origine, risalente all'epoca romana, e per la sua posizione strategica ai piedi del massiccio del Gran Sasso. Il borgo conserva ancora oggi tracce del suo passato, con le sue stradine tortuose e i suoi edifici storici che narrano storie di un tempo lontano. La cultura locale è caratterizzata da feste tradizionali, come la festa di Sant'Eusanio, e da una forte identità legata alle radici contadine e pastorali. Assergi, con la sua cucina autentica e le sue radici storiche profonde, rappresenta un luogo da scoprire e assaporare per chi desidera immergersi nella tradizione culinaria e culturale dell'Abruzzo.