Da Enzino è un ristorante situato ad Asti, famoso per la sua cucina tradizionale piemontese. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare nel loro menù:
Antipasti:
- Vitello tonnato: fettine di vitello con salsa tonnata
- Insalata russa: insalata di verdure miste con maionese
- Carne cruda all'albese: carne di manzo cruda tagliata al coltello con olio e limone
- Flan di verdure: flan di verdure miste con fonduta di formaggio
- Bagna cauda: verdure crude immerse in una salsa a base di aglio e acciughe
Primi piatti:
- Agnolotti al plin: ravioli ripieni di carne con sugo di arrosto
- Tajarin al tartufo: pasta fatta in casa con salsa al tartufo
- Risotto al Barolo: risotto preparato con vino Barolo e formaggio
- Gnocchi alla bava: gnocchi di patate con fonduta di formaggio
- Ravioli di zucca: ravioli ripieni di zucca con burro e salvia
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: carne di manzo brasata con vino Barolo
- Coniglio all'ischitana: coniglio cucinato con pomodoro e peperoncino
- Fritto misto alla piemontese: frittura di carne mista con verdure
- Bollito misto: selezione di carne bollita con salse tradizionali
- Cinghiale in umido: carne di cinghiale cotta lentamente in umido
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