Parlapà è un ristorante situato ad Asti, in Piemonte, noto per la sua cucina tradizionale e autentica. Il menù del ristorante offre una vasta selezione di piatti tipici della regione, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.
Antipasti:
- Vitello tonnato: fettine sottili di vitello servite con una salsa al tonno e capperi.
- Insalata russa: un mix di verdure cotte e salse, arricchito con maionese e uova sode.
- Carciofi alla romana: carciofi cotti al forno con aglio, prezzemolo e olio d'oliva.
- Prosciutto crudo e melone: un classico antipasto estivo, perfetto per iniziare il pasto.
Primi piatti:
- Tajarin al tartufo: pasta fresca fatta in casa condita con burro e tartufo fresco.
- Agnolotti del plin: ravioli ripieni di carne e verdure, serviti con burro e salvia.
- Risotto ai funghi porcini: risotto cremoso arricchito con funghi porcini freschi e parmigiano.
- Gnocchi al ragù: gnocchi di patate fatti in casa con salsa di carne e pomodoro.
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: carne di manzo brasata lentamente nel vino Barolo, servita con polenta.
- Coniglio alla cacciatora: coniglio cotto in umido con pomodoro, vino e spezie.
- Baccalà alla vicentina: baccalà stufato con cipolle, aglio, olive e acciughe.
- Scaloppine al limone: fettine di vitello impanate e cotte con succo di limone e prezzemolo.
Contorni:
- Insalata mista: un mix di verdure fresche di stagione.
- Patate arrosto: patate tagliate a cubetti e cotte al forno con rosmarino e aglio.
- Verdure grigliate: zucchine, peperoni e melanzane grigliate e condite con olio d'oliva.
- Fagiolini saltati in padella: fagiolini freschi cotti con aglio, olio e peperoncino.
Dolci:
- Panna cotta: budino cremoso alla vaniglia, servito con salsa al caramello.
- Tiramisù: il classico dolce italiano a base di savoiardi, caffè e mascarpone.
- Torta di mele: una torta rustica con fette di mele e cannella.
- Gelato artigianale: una selezione di gelati e sorbetti fatti in casa.
Il menù di Parlapà varia in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti, garantendo sempre piatti freschi e gustosi. Il ristorante offre inoltre una carta dei vini ricca di etichette locali e nazionali, ideali per accompagnare al meglio i piatti proposti. Con la sua atmosfera accogliente e il suo cibo delizioso, Parlapà è il luogo ideale per gustare la vera cucina piemontese ad Asti.
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