Il Rifugio Del Cavaliere è un ristorante situato ad Ateleta, un piccolo comune in provincia di L'Aquila, famoso per la sua cucina tradizionale e genuina. Ecco il menù proposto dal ristorante:
Antipasti:
- Antipasto misto della casa: una selezione di salumi e formaggi locali, accompagnati da bruschette e verdure sott'olio
- Carpaccio di cervo con rucola e scaglie di parmigiano
- Polenta con funghi porcini e salsiccia
- Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze
Primi piatti:
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Risotto ai funghi porcini
- Gnocchi alla sorrentina
- Lasagne al forno
Secondi piatti:
- Bistecca alla fiorentina con contorno di patate arrosto
- Coniglio alla cacciatora con olive e pomodori secchi
- Filetto di trota al cartoccio con verdure
- Costolette di agnello alla griglia con patate al forno
Contorni:
- Insalata mista
- Verdure grigliate
- Patate al forno
- Fagioli all'uccelletto
Dolci:
- Tiramisù
- Torta di mele
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Semifreddo al cioccolato
Il Rifugio Del Cavaliere propone inoltre una selezione di vini locali e nazionali da abbinare ai piatti del menù. Buon appetito!
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