I migliori Ristoranti di Auronzo di Cadore classifica di Marzo 2025

Auronzo di Cadore, incantevole cittadina situata in provincia di Belluno, vanta una ricca tradizione culinaria tipica della montagna veneta. Tra i piatti tradizionali più celebri spicca la polenta e osei, preparata con farina di mais e accompagnata da piccoli uccellini marinati e cucinati in umido. Un piatto dal sapore rustico e avvolgente, simbolo dell'ospitalità della zona. Altro piatto imperdibile è lo spezzatino di cervo, realizzato con carne di cervo marinata e stufata lentamente con aromi e spezie locali. Un piatto ricco e saporito che racchiude i sapori intensi delle montagne circostanti. Per i buongustai, la zuppa di orzo e fagioli rappresenta un comfort food irresistibile, con ingredienti semplici ma capaci di regalare un sapore avvolgente e genuino. Dal punto di vista storico, Auronzo di Cadore è un luogo ricco di tradizioni legate all'artigianato del legno e alla pastorizia, testimoniato ancora oggi dai numerosi laboratori di intaglio e dalle malghe presenti sul territorio. La cultura locale si esprime anche attraverso le feste popolari, come la Festa dei Tabià, durante la quale si celebrano le antiche costruzioni in pietra utilizzate come ricovero per gli attrezzi agricoli. Auronzo di Cadore è inoltre rinomata per la sua natura incontaminata, con il suggestivo Lago di Santa Caterina e le maestose Tre Cime di Lavaredo a fare da sfondo. Un luogo che unisce sapori autentici, storia millenaria e paesaggi mozzafiato, regalando un'esperienza indimenticabile a chiunque lo visiti.