Risotto crema di parmigiano e tartufo: il migliore a Barco

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Dicono di noi: Il cambiamento di location ha trasformato quella che era ‘Angela e Romana’ in una macchina che vuole solo soldi. Nessun tipo di romanticismo, nessuna calda accoglienza. Entri, la signora bionda con le sue earpods ti sbatte su un tavolo e tanti auguri. La cucina è buona, la cucina della nonna che tutti vorrebbero, ma questo non basta. Era il mio angolo di rifugio dove rifocillarmi e sentirmi coccolato, sentirmi in famiglia. Venire alla Capra era come tornare a casa dopo un lungo viaggio e vedere la nonna che gioisce per questo e si fa in quattro per proporti i tuoi piatti preferiti. Poi? I soldi hanno preso il sopravvento, uno scheletro senza anima. Mi manca la capra di cavriago, questa attuale è solo un’imitazione.