Menù del ristorante:
Fragoline di Bosco, Crumble alle Noci Pecan, Rabarbaro e Yogurt di Bufala €17.00
, Spaghettone con Cime di Rapa, Stracciatella Pugliese, Briciole di Pane di Altamura, Polvere di Cappero e Olio al Trombolotto €25.00
, Parfait allo Zafferano, Sorbetto alla Mela Verde e Cetriolo, Cremoso al Mirtillo e Crunch di Melanzana, Croccante di Pomodoro e Vaniglia €16.00
, Crema di Fave Secche, Bruscandoli, Calamari e Maionese al Guanciale €19.00
, Patata Viola, Anacardi, Lenticchie Rosse, Ghiacciato d’Asparago e Nasturzio €23.00
Dicono di noi:
cena con amica in questo hotel che ospita un ristorante stellato. location favolosa arredata nn in modo banale ma con grande cura e classe e con pezzi di pregio. stessa cosa vale per la tavola...davvero bella. la giovane somelier Marta (spero di ricordare bene il nome)attenta preparata e gentile ci ha fatto sentire a casa facendoci visitare anche parte dell hotel. ora passiamo al cibo.... ottimo abbinamento di gusti e sapori particolari d effetto e di grande impatto al palato. materie prime di grandissima qualita' e freschezza. servizio impeccabile e molto curato. disponibilita' nel modificare i piatti a chi soffre di intollerante come la mia amica. davvero molto bravi. abbiamo anche avuto l onore di conoscere lo chef....giovane di grande talento e passione. serata magnifica sotto ogni aspetto...ho tralasciato l aperitivo a bordo piscina...dove il barman molto bravo ci ha preparato ottimi cocktail. con estremo piacere nn ho critiche da muovere. chi sa lavorare bene e con passione raccoglie frutti e questo e' un caso lampante. merita assolutamente di fare una sosta in questo ristorante. bravi
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