Il menu del Rifugio Giovanni Santi La Vetricia a Barga offre una varietà di piatti tradizionali toscani preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare nel menu:
Antipasti:
- Crostini con fegatini di pollo
- Salumi tipici della Garfagnana
- Zuppa di farro e fagioli
- Insalata di pecorino e noci
Primi piatti:
- Pappardelle al cinghiale
- Lasagne al ragù
- Gnocchi alla sorrentina
- Risotto ai funghi porcini
Secondi piatti:
- Bistecca alla fiorentina
- Coniglio alla cacciatora
- Spiedini di maiale con verdure grigliate
- Filetto di trota con salsa alle mandorle
Contorni:
- Verdure grigliate
- Patate al forno
- Insalata mista
- Fagioli all'uccelletto
Dolci:
- Torta della nonna
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Tiramisù
- Crostata di frutta
Il menu del Rifugio Giovanni Santi La Vetricia cambia spesso in base alla stagionalità degli ingredienti e alle creazioni dello chef, quindi ti consigliamo di chiamare il ristorante per verificare i piatti disponibili al momento della tua visita.
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