Il menù de "il Quarto Corso" di De Carne Salumeria a Bari comprende una vasta selezione di piatti tipici della tradizione culinaria pugliese, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Alcuni dei piatti principali offerti sono:
- Antipasti: assortimento di salumi e formaggi tipici della regione, bruschette con pomodoro fresco e basilico, taralli e olive condite.
- Primi piatti: orecchiette con cime di rapa e salsiccia, risotto alla pescatora, cavatelli con cozze e vongole, lasagne alla bolognese.
- Secondi piatti: tagliata di manzo con rucola e grana, cotoletta alla milanese, braciola di maiale alla griglia, polpo alla griglia con patate.
- Contorni: insalata mista, verdure grigliate, patate al forno, purè di patate.
- Dolci: tiramisù, panna cotta, torta al cioccolato, gelato artigianale.
Il menù varia a seconda della stagionalità e della disponibilità degli ingredienti, garantendo sempre piatti freschi e gustosi. Presso De Carne Salumeria "il Quarto Corso" è possibile gustare anche piatti della cucina internazionale, come hamburger gourmet, tacos e sushi. Il locale offre inoltre una vasta selezione di vini e birre artigianali da abbinare ai piatti proposti.
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