Cicoria cacio e pancetta: il migliore a Bari

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Dicono di noi: 22 maggio 2021 Sono atterrato, con moglie figlia, in questo vicolo della Vecchia Bari indirizzato del Rettore del B&B in cui abbiamo alloggiato (Piccinni 191 [consigliato!]) Tavolini appesi lungo il vicolo, luci soffuse spalmate sulla tela della sera calante, candele. Atmosfera dei tempi andati. Il timore di ritrovarsi in un accampamento per turisti sprovveduti é stato repentinamente spazzato via dalle pietanze accompagnate da cameriere discrete ed attente. Ogni promessa frutto dei consigli del titolare é stata mantenuta. Un ventaglio di portate capace di agitare nel palato sapori di una Puglia che conosco bene ma che ogni volta riesce a sorprendermi. Burratine, mozzarelle, focaccia, terrine varie, narrano di una ricerca sapiente del prodotto giusto. Un menzione d'onore merita il vino. Un Primitivo rubizzo ed abboccato capace di fare commuovere un astemio. Il Conto? Vale la pena tornarci di sera in sera. Molto bene.