Filetto di ombrina con melograno: il migliore a Bergamo

Menù del ristorante: Fantasia di mare calda con crostacei, molluschi e frutti di mare €25.00 , Fregula con vongole veraci €18.00 , Piccola Tarte Tatin con gelato al latte ridotto €9.00 , Terrina ai tre cioccolati con salsa alla menta €9.00 , Tartare di tonno alla senape di Digione €25.00

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Dicono di noi: La moglie in cucina e il marito in sala fanno una coppia validissima. Entrambi hanno la dote della simpatia e si intrattengono con garbo a scambiare qualche parola con i clienti. Il locale è molto spazioso e arredato con cura e stile. I sapori, tutti rigorosamente di mare, sono stagliati in evidenza in tutte le pietanze, ottime anche sotto l'aspetto della presentazione. Ho mangiato delle gustosissime tagliatelle al cacao con gamberi e gorgonzola, dal gusto accattivante ed equilibrato, e un assortimento di antipasti (sette in tutto, in tre ondate) variati tra loro. Al mio commento elogiativo sul baccalà mantecato, il titolare ha risposto che la moglie è originaria di Venezia... è così che la cosa si spiega! Molto buono, alla fine, il tiramisù, soffice e leggero quasi come una mousse, ottimo il prosecco. Il conto è stato elevato, ma giustificato dalla qualità su tutto il fronte.