Il menu di Mosca1916 a Biella potrebbe includere una selezione di antipasti come tartare di manzo con uova di quaglia e capperi, carpaccio di salmone con avocado e lime, insalata di mare con gamberi, calamari e cozze. Tra i primi piatti potrebbero esserci risotto allo zafferano con gamberi e limone, tagliatelle ai funghi porcini, gnocchi al pesto di rucola. Per i secondi potrebbero offrire filetto di manzo alla griglia con patate al forno, branzino al cartoccio con verdure, petto di pollo alla griglia con salsa di senape e miele. Per concludere la cena, potrebbe esserci una selezione di dolci come tiramisù, panna cotta alla vaniglia con frutti di bosco, mousse al cioccolato. Il menu potrebbe variare a seconda della stagione e delle proposte del giorno.
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