Brioches salate: il migliore a Biella

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Dicono di noi: Trovandomi a Biella durante l'ora del pranzo scelgo di fermarmi in questo locale, che avevo testato precedentemente per un caffè/aperitivo. (Senza infamia senza lode). Il servizio è veloce ma ahimè abbastanza freddo, emotivamente. Comunque sono qui per mangiare qualcosa. Ordino salmone gratin con verdure grigliate. Mi arriva un piatto il cui contenuto ittico é praticamente immangiabile. Già al primo boccone mi ritrovo in bocca quasi solo spine... spiacevole ma ci riprovo con un altro piccolo pezzo. Come sopra. Praticamente dovrei mettere in bocca il salmone, fare la caccia al tesoro con la lingua in modo da sputare (educatamente, ovvio)le spine. Metodo difficilmente abbinabile al termine 'gustarsi il proprio pranzo fuori casa". Mangio le mie verdure grigliate, lasciando chiaramente tutto il pesce. Richiamo il cameriere per palesargli il mio disappunto circa la qualità del salmone e la presenza eccessiva di spine. Mi chiede se voglio altro ma ormai non ho né il tempo (avevo infatti comunicato all'inizio dell'ordinazione che avevo circa 45 minuti per la pausa) né il desiderio di rimanere ulteriormente in quel locale, gelido, umanamente parlando. Ahh dimenticavo: mi dice che lo dirà allo chef. Veramente in questi casi lo dici anche al Titolare o Responsabile... L'insoddisfazione di un cliente non è in bel feedback, mai. Alla cassa indovinate? Mi viene puntualmente conteggiato il pesce. Non che mi aspettassi una professionalità maggiore... "Ci vuole un bel coraggio a fare pagare un qualcosa totalmente avanzato per la pessima qualità della portata" "Beh in cucina io l'ho detto" risponde il solito cameriere che mi porge lo scontrino. Come dire "questo dovrebbe bastarle" "LE RECENSIONI ESISTONO INFATTI PER QUESTO"aggiungo io. E esco. Alla chiusura della cassa chissà se avranno conteggiato questo momento di povertà d'Animo e l'inadeguatezza di fidelizzare un cliente? Me lo auguro. C'è sempre un margine di miglioramento, per tutti, se lo si sa riconoscere.

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Dicono di noi: Locale semplice e carino nel quartiere affari di Biella. La proprietaria è sempre molto cordiale ed allegra, rendendo ancor più piacevole la pausa pranzo o il caffè. Possibilità del caffè al vetro, caratteristica poco utilizzata in città. Buoni i panini ed i tramezzini per lo spuntino di metà giornata. Si può mangiare leggendo uno dei libri disponibili per i clienti in alcune scaffalature. Ci ritorno spesso