Focaccia: il migliore a Biella

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Dicono di noi: Mi sono recato con due colleghi a pranzo l'altro giorno, ordiniamo 1 pizza margherita, 1 amatriciana e 1 insalatona. Le bevande arrivano dopo 5 minuti (OK), la pizza del collega arriva dopo 15 minuti (OK) mentre di pasta e l'insalatona non se ne vedono tracce. Dopo altri 15 minuti di attesa chiediamo al titolare lumi in merito e ci risponde che ce li avrebbe portati una volta pronti, anzichè scusarsi per il ritardo e verificare a che punto fossero (parliamo sempre di un'insalatone e di una amatriciana, non di un piatto elaborato). Noi basiti lo vediamo allontanarsi dal tavolo...ma dico, puoi dare una risposta simile ad un cliente che ti chiede con garbo di poter mangiare?!? Poi, con grande sorpresa e dopo soli 45 secondi, ricompare il titolare con la pasta e l'insalatona...faccio notare allora che probabilmente erano già pronte e lui risponde che preferisce non commentare la mia frase e lasciare perdere per non fare polemica. Ripeto, puoi dire una cosa cosi ad un cliente?!? A parte la scortesia, veniamo al cibo: nell'amatriciana una quantità esagerata di sugo, cosi tanto da coprire tutta la pasta, mentre nell'insalatona inseriti n°4 cubetti di mozzarella, 3 fette di pomodoro, 1 cucchiaio di mais, mezza scatoletta di tonno e tanta tanta insalata. Almeno fosse valsa la pena aspettare mezz'ora....