Ecco alcuni piatti tipici che potresti trovare nel menù di Tagliatella a Bologna:
- Tagliatelle al ragù: la ricetta classica delle tagliatelle bolognesi, condite con il famoso ragù alla bolognese a base di carne macinata, pomodoro e vino rosso.
- Tortellini in brodo: uno dei piatti più famosi della tradizione bolognese, tortellini fatti a mano ripieni di carne e conditi con un brodo caldo e saporito.
- Lasagne alla bolognese: uno dei piatti più amati della cucina emiliana, strati di pasta all'uovo alternati a ragù alla bolognese, besciamella e parmigiano.
- Crescentine con affettati: focaccine di pasta lievitata fritte e servite con affettati tipici della zona, come prosciutto crudo, salame e formaggi.
- Tigelle con squacquerone e salumi: tigelle, piccole focaccine cotte su appositi stampi di terracotta, farcite con squacquerone, un formaggio cremoso tipico dell'Emilia-Romagna, e salumi vari.
- Passatelli in brodo: una ricetta tradizionale della cucina bolognese a base di pasta fresca fatta in casa a forma di piccoli gnocchi, condita con brodo caldo e formaggio grattugiato.
- Pappardelle al cinghiale: pasta larga fatta in casa condita con un saporito sugo di cinghiale, un piatto tipico della cucina emiliana.
- Zuppa inglese: un dolce tradizionale della cucina bologn
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