Pistinega è un ristorante situato nel centro di Bologna, famoso per la sua cucina tradizionale bolognese e per l'atmosfera accogliente e familiare. Il menù del ristorante offre una vasta selezione di piatti tipici della cucina emiliana, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.
Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi: una selezione di salumi e formaggi locali, accompagnata da marmellate e sottaceti fatti in casa.
- Tortellini in brodo: un classico della tradizione bolognese, tortellini fatti in casa ripieni di carne e serviti in un brodo caldo e saporito.
- Polpette al sugo: polpette di carne fatte in casa, cotte lentamente in un sugo ricco e gustoso.
- Frittura mista: una selezione di fritti tipici della cucina emiliana, come fiori di zucca e zucchine.
Primi piatti:
- Lasagne alla bolognese: uno dei piatti più famosi della cucina bolognese, lasagne fatte in casa con ragù di carne e besciamella.
- Tagliatelle al ragù: un altro classico della tradizione emiliana, tagliatelle fatte in casa condite con ragù di carne.
- Tortelloni burro e salvia: tortelloni ripieni di ricotta e spinaci, conditi con burro fuso e foglie di salvia croccanti.
- Gnocchi al tartufo: gnocchi di patate fatti in casa, conditi con crema di tartufo e scaglie di parmigiano.
Secondi piatti:
- Cotoletta alla bolognese: cotoletta di vitello impanata e fritta, servita con contorno di patate al forno.
- Brasato al Barolo: carne di manzo brasata lentamente in vino Barolo, servita con purè di patate.
- Coniglio alla cacciatora: coniglio cotto in umido con pomodoro, olive e capperi, servito con polenta.
- Zuppa di pesce: una zuppa di pesce ricca e saporita, con una selezione di pesci freschi di mare.
Contorni:
- Patate al forno: patate tagliate a spicchi e cotte al forno con rosmarino e aglio.
- Verdure grigliate: una selezione di verdure di stagione grigliate e condite con olio extravergine d'oliva.
- Insalata mista: insalata fresca di stagione condita con olio, aceto e sale.
- Fagioli all'uccelletto: fagioli cannellini cotti lentamente con pomodoro, aglio e rosmarino.
Dolci:
- Tiramisù: il classico dolce italiano, con savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone.
- Panna cotta: una crema dolce cotta e servita con salsa ai frutti di bosco.
- Torta di mele: una torta rustica e profumata, con mele fresche e cannella.
- Gelato artigianale: una selezione di gelati e sorbetti fatti in casa, con gusti tradizionali e originali.
Il menù di Pistinega a Bologna offre una vasta scelta di piatti tipici della cucina bolognese e emiliana, preparati con cura e passione per la tradizione culinaria locale. I piatti sono accompagnati da una selezione di vini locali e nazionali, per un'esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.
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