Beautiful: il migliore a Bologna

Dicono di noi: Cibo, the culinary institute, our teacher Stefano, and the lesson - all exceeded my expectations by an order of magnitude. It was truly excellent and I’ll be back for certain! And I’ll try to bring family. Meanwhile I’ll be recommending it to everyone! And I’ll even be trying to get Stefano to come teach in Australia. I know he goes frequently to New York and elsewhere around the world to teach. No wonder he gets invited. He’s brilliant. He has a wonderful personality and that brings the best out of everyone around him, cooking, chatting. It was great. The entire group consisted of just five, and we also had Stefano’s lovely adult son Federico accompanying us. We met at 8.30am at the school which is conveniently located in the heart of Bologna, very close to my hotel. It’s not a big forbidding institute. It’s Stefano’s! And his children are both involved. It’s a family affair and perfectly delightful. The equipment is top notch. It’s a five star family affair! It doesn’t get better than this. First we walked to the markets, started with an espresso and then shopped together. Stefano knew we would be making tagliatelle and ragù Bolognese and shopped accordingly but otherwise he pretty much decided on the menu as we went depending on which foods looked their best and also depending on how the group responded. The kitchen is stunning. It was a joy to work in. Each of us made our own individual ragù and tagliatelle. That was surprising to me and good. One of the group members aims to be a chef and worked on his own (with Stefano’s guidance) cooking a number of beautiful seafood/fish dishes that he then served to us. I thought it was excellent that you could be in the one group as a beginner or be at advanced level and still get excellent tuition. As we were completing the cooking, at around 1pm, we were invited to start snacking on 30 month old parmigiano and sweet raw broad beans while Stefano poured a glass of wine for each of us. We then snacked on calamari cooked by one of the students. After that we sat down for our tagliatelle with ragù. They were perfect! And for those who wanted, there was another glass of lovely wine. Or more. Next we had tagliolini with a shrimp sauce. Then a fish dish; it was an amazing stack with a slice of potato at the bottom, calamari, chicory and then tender bream and sea bass on the top. A fish broth which included saffron was poured into the bowl. Gorgeous! I felt I had formed friendships that would last! I learned how to cook great food and it was all such fun. Thank you Stefano, Federico and everyone. I believe the Cibo site turns into a restaurant on Saturday nights. Don’t miss out. Join a class or more first. You’ll love bringing your friends to the dinner once you can count yourself as one of Stefano’s Cibo students. I’ll be back with my family members one by one!

Dicono di noi: Prodotto fantastico. Da provare. Qualità e cortesia. Non mancherò di tornare per gustare un ottimo caffè espresso.

Suggeriti dagli utenti: Brioche Al Pistacchio , Treccia Con Crema \u0026 Frutta , Cappuccino Di Soia , Brioches , Bombolone Al Pistacchio

Dicono di noi: Tutto quello che ho assaggiato,dolce o salato, è stato molto buono (buonissimi i mignon) ma la salata con la sua leggerezza e il suo sapore unico è favolosa.

Menù del ristorante: Caesar Salad €18.00 , Verdure Grigliate con mozzarella di bufala o caprino €20.00 , Nizzarda €18.00 , Tartare di classica di vitellone razza romagnola con tuorlo d'uovo senape, cipolla di Tropea e peperoncino €22.00 , Gelato alla crema con amarene Fabbri €12.00

Suggeriti dagli utenti: Campari And Soda , Cotoletta , Pate

Dicono di noi: A lato del Ristorante Carracci, sempre all'interno dell'Hotel Baglioni, e con la vista sul Giardino D'Inverno è un posto per passare un pò di tempo per gustare un buon caffè e un buon Rhum, dopo una buona cena.

Menù del ristorante: Orto del giorno €10.00 , Insalatina croccante €10.00 , Tiramisu' €7.00 , Spuma di mortadella con crostoni caldi €10.00 , Tagliata di manzo cotta al barbecue con verdure di stagione €23.00

Dicono di noi: Pranzo con mia moglie in questo ristorante completamente diverso dalla location precedente. Il borgo è affascinante, l'edificio principale è quasi un castello. Carciofi fritti e vellutata di ceci con trippa croccante come antipasto. Tigelle con salumi, lasagne alla bolognese, nocino, vecchio amaro del capo. Cortesia, solerzia del personale. Pignoletto ottimo.

Menù del ristorante: Guanciotto di manzo brasato al Sangiovese €15.00 , Vellutata di patate con crostini di mortadella e pistacchi €7.00 , Tagliatelle alla salsiccia e formaggio di fossa €10.00 , Filetto di orata €16.00 , Caramelle ripiene di Trevigiano €11.00

Dicono di noi: Bell'atmosfera rilassata in centro a Bologna. Cibo interessante: antipasti molto buoni e anche i primi, qualche pecca sui secondi a livello di scelta e cotture (la tagliata di tonno era un po' indietro di cottura e l'orata aveva una zucchina volutamente cruda che stonava). Prezzi tutto sommato giusti per la qualità mostrata ma che non lo rendono un posto dove mangiare tutte le sere. Piccole pecche nel servizio e nei piatti non lo fanno cadere quindi in una zona di eccellenza.

Suggeriti dagli utenti: Frappe Yogurt E Fragola , Banana Split , Frappé Alla Crema Catalana , Semifreddi

Dicono di noi: Ottimo gelato, consiglio di provare questa gelateria, ci sono molti gusti a disposizione, il cono è gustoso e croccante e il signore che ci ha servito è una persona molto a modo, probabilmente è il proprietario stesso.. Provatelo! ;)

Dicono di noi: Locale per bere bene all’interno di un ottima location nel centro di Bologna in buona compagnia......

Suggeriti dagli utenti: Caffè Espresso , Treccia Salata , Caffè Filtrato , Vetrina Brioches , Brownie Con Nocciole

Dicono di noi: L’impasto del croissant è sicuramente il più buono di bolgona , ci sono alcuni ma...i prezzi comunque sono più alti della media , ma per me non è un problema dove c’è qualità sono disposto a pagarla ..e qui la qualità c’è, ma i cornetti farciti di farcito hanno ben poco...la caffetteria e buona , il cappuccino ni , si “fissano” Troppo con i “ disegni “ Sul cappuccio e appunto quest ultimo ne risente di cremosita

Dicono di noi: Lovely selection of food. Nice service. Reasonable price. Nice to sit outside in the sun but inside seating too.

Suggeriti dagli utenti: Salsa Tartufata , Mortadella Pistacchi Poi Caccio &Pepe , Brie E Noci , Pizze , Birre In Lattina

Dicono di noi: Fantastic stuff- beautiful, clean, central, but best of all, top quality, Roman style pizza at really reasonable prices.

Dicono di noi: Prima volta ieri sera con un’amica in questo locale molto carino situato in centro a Bologna. Drink molto buoni, abbiamo ordinato due tartare ottime. Il personale è giovane e molto gentile. Prezzi in linea con la posizione e con la qualità delle materie prime. Sicuramente torneremo