Emilia: il migliore a Bologna

(classifica aggiornata a Dicembre 2024)
249 risultati corrispondono a Emilia

Dove mangiare Emilia a Bologna

1. Ristorante Da Fabio
78/100 (546 valutazioni) - Consigliato da 8 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 20–00
Suggeriti dagli utenti: Champagne , Mortadella , Tortellini In Brodo , Torta Tenerina , Meringa Al Cioccolato
Dicono di noi: 110€ in due con una bottiglia da 13€ per degli antipasti veramente tristi e due coppe di gelato: frittata fredda da ospedale, due verdure passate in padella e due fette di mortadella. Non ho fatto nemmeno le foto.Gelato alla crema eccezionale ma se devo mangiare un gelato vado alla gelateria di fronte e ci avanzano 100€. Una presa in giro. Addio
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2. La Rustica
78/100 (522 valutazioni) - Consigliato da 13 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: Chiuso
Suggeriti dagli utenti: Panino In Pasta Di Pizza , Pizza Ai Quattro Formaggi , Caffè Con Ammazzacaffè Alla Menta , Bologna , Pizza Bomba
Dicono di noi: Come sempre dopo tanti anni Steve è ok. Il panino ottimo anche se non ho ordinato il solito rustica. Servizio veloce preciso e puntuale
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3. Osteria Te l'Avevo Detto
78/100 (128 valutazioni) Prenota un tavolo
Orario di oggi: 00–12 | 18–00
Dicono di noi: Cambiata la gestione da un po' di mesi. Facile trovare ex giocatori di basket minore. Buoni gli affettati (prosciutto, coppa, mortadella e salame) come i crostini e le insalate. Si beve sia birre che vini buoni. Il giudizio è di incoraggiamento.
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4. La Montanara
78/100 (1927 valutazioni) - Consigliato da 38 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12–14:30 | 19–23
Menù del ristorante: Tortellini in brodo €12.00 , Gelato di crema con amarene €5.00 , Creme caramel €5.00 , Friggione €5.00 , Antipasto misto “La Montanara” €12.00
Suggeriti dagli utenti: Pollo , Lasagne , Tartufata , Crema Di Mascarpone E Cioccolato Fondente , Anti Pasti
Dicono di noi: Locale molto carino e staff ospitale. Abbiamo provato antipasti, secondi e dessert. Tutto molto buono e soddisfacente. Ad un prezzo onesto (circa 25 euro a testa). Cotoletta alla bolognese assolutamente buonissima!
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5. Trattoria Gianni
78/100 (1930 valutazioni) - Consigliato da 10 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14 | 19:30–22:15
Suggeriti dagli utenti: Tortelloni Balanzone , Gnocchi E Fettuccine , Lasagne Alla Bolognese , Fantasia Di Mortadella , Crem Caramel
Dicono di noi: Trattoria tipica bolognese, molte specialità del territorio, dalla mortadella ai tortellini fino alla cotoletta bolognese. Tutto buono ma piatti sostanzialmente non speciali, anche nella presentazione molto da trattoria rustica, anche la location Ha tutto di una trattoria... tranne il prezzo però, ritenuto non esagerato ma altino. Servizio e personale gentile, disponibile e simpatico.
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6. Zerocinquantuno
78/100 (1958 valutazioni) - Consigliato da 11 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–15 | 18:30–23
Suggeriti dagli utenti: Tortellini Al Ragù , Lasagna Bolognese , Tortellini Fritti Con Crema Di Parmigiano , Tortellini In Brodo , Cotoletta Alla Bolognese
Dicono di noi: Buonissima cena in pieno centro a Piazza Maggiore, abbiamo preso antipasti e i primi, tutto veramente molto buono. In particolare da evidenziare la cordialità, disponibilità e simpatia del proprietario e della cameriera che nonostante fosse tardi ci ha lasciato mangiare tranquilli. 5 stelle super meritate
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7. Il Gusto Del Tempo
78/100 (554 valutazioni) - Consigliato da 17 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12–14:30 | 19:30–22
Suggeriti dagli utenti: Patate Arrosto Con Rosmarino E Prosciutto Crudo Accompagnato Con Provola Umbra Arrosto , Prosciutto Crudo E Melone , Tagliatelle Alla Bolognese , Trabbiano , Tortellini In Brodo
Dicono di noi: Il nome di questa osteria descrive esattamente come ci si sente a pranzare o cenare qui. In occasione di un intervento al malpighi io e famiglia abbiamo scoperto questo posto magico e soprattutto di buonissima e semplicissima qualità. Titolare e cameriere unici, lo consiglio a chiunque voglia trascorrere un momento di spensieratezza e di piacere del gusto e del tempo :)
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8. Il bocconcino
78/100 (3303 valutazioni) - Consigliato da 13 persone
Orario di oggi: 12–15 | 19–23:30
Menù del ristorante: Ketchup €0.50 , Verdure Grigliate €3.50 , Esagerata €7.00 , Sorbetto all'Ananas €3.50 , Linguine agli Scampi €12.00
Dicono di noi: Abbiamo effettuato l'asporto tramite la loro applicazione; l'orario è stato rispettato e le cose erano calde. Tutto estremamente buono, le porzioni sono molto abbondanti! Appuntamento fisso ogni weekend ormai. Ci sono anche degli sconti se usi la loro app
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menù
9. Il trionfo dei taglieri
78/100 (283 valutazioni) Prenota un tavolo
Orario di oggi: 07–00
Menù del ristorante: IL FRIULANO €9.00 , INSALATA GRECA €8.00 , INSALATA DI POLLO €9.00 , IL TOSCANO €8.00 , INSALATA CROCCANTE €8.00
Suggeriti dagli utenti: Parmigiano Grattugiato , Menù Tagliere Aperitivo
Dicono di noi: Ho voluto provare la nuova a gestione Il cappuccino era un caffelatte brodoso, nel pomeriggio ho voluto provare l aperitivo lo spritz non si affronta Il mangiare era pessimo Sconsigliato
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10. TuttiGusti Free-Flow
78/100 (290 valutazioni) - Consigliato da 3 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 11:30–14
Dicono di noi: Il locale si trova un poco isolato e lontano dal centro città. Però, per essere una mensa, devo dire che ho mangiato davvero bene. Giusto il prezzo, buono il servizio.
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11. La Pentola Che Bolle
78/100 (108 valutazioni) - Consigliato da 3 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 09–13:30 | 17–19:30
Suggeriti dagli utenti: Ragù Con Polpettine , Tortelloni , Gnocchi , Lasagne , Tortellini
Dicono di noi: Il negozio non dà sicuramente nell’occhio e si corre il rischio che passi inosservato. Quello che non puó passare inosservato se quando camminate gettate lo sguardo intorno a voi è il laboratorio a vista da cui escono delle prelibatezze assolute. Ho avuto la fortuna di cadere dentro il negozio e di uscirne con un chilo di tortellini che il proprietario mi ha venduto soltanto dopo che mi ero solennemente impegnato a mangiarli in brodo. Posso dire che pur non essendo di Bologna ho avuto occasione di mangiare ottimi tortellini. Ebbene quelli de La pentola che bolle sono al di sopra di qualsiasi precedente assaggio, semplicemente ottimi il ripieno è delizioso e la pasta incredibilmente sottile e leggera. Non abbiate fretta di servirli a tavola per permettere la migliore cottura ci vogliono alcuni minuti. Da frequentare con assiduità. Ci tornerò di sicuro
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12. La Sfoglia della Nonna
78/100 (89 valutazioni) - Consigliato da 2 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 07:30–16:30
Dicono di noi: Piccolo negozio in periferia specializzato nella produzione di paste tipiche emiliane. Fatto tutto manualmente ( anke se sul banco da lavoro c’è una sfoglia pasta...) . Negozio all’interno nn particolarmente organizzato e curato . Cmque la qualità dei prodotti è buona!
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13. Antica Trattoria Spiga
77/100 (797 valutazioni) - Consigliato da 17 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14 | 19:30–22
Suggeriti dagli utenti: Porcini Fritti , Passatelli Al Tartufo , Zuppa Inglese , Crema Di Parmigiano , Tagliatelle Alla Bolognese
Dicono di noi: Abbiamo pranzato due volte in questa trattoria e, come accade raramente, la seconda volta è stata all'altezza della prima. CIBO ottimo e le migliori tagliatelle al ragù bolognese che abbia mai provato. Staff accogliente e locale carino. Il tutto a prezzi modici (20-25 euro a testa). Assolutamente da provare
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14. Lambrusco
77/100 (979 valutazioni) - Consigliato da 14 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14:30 | 19:30–22:30
Menù del ristorante: insalata di stagione con tomino caldo, radicchio al forno e pomodori secchi €10.00 , tagliolini alla Romagnola tirate al burro e prosciutto con sfoglia fatta in casa €10.00 , crema di mascarpone €4.00 , tagliere tradizionale con salumi tipici, friggion, pesto montanaro e parmiggiano reggiano con cesto di crescentine e tigelle €15.00 , pappardelle ai funghi porcini con sfoglia fatta in casa €10.00
Suggeriti dagli utenti: Millefoglie E Chantilly , Millefoglie Con Crema Chantilly , Tiramisù , Caesar Salad , Tigelle
Dicono di noi: Ottimo in tutto, dal cibo alla cordialità del personale. Possibilità di scegliere un menù “degustazione” per provare sia i primi tipici che le famose tigelle e crescentine. Valore aggiunto Giacomo e il suo staff davvero fantastici! Da consigliare e ritornare.
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15. Trattoria La Mela
77/100 (1466 valutazioni) - Consigliato da 15 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12–15 | 19–23
Suggeriti dagli utenti: Bruschetta , Risotto , Tortellini In Brodo Soup , Tiramisu , Insalata Di Mare
Dicono di noi: Il covid ha portato una Novità: poter mangiare una buona pizza in piazza maggiore. Da provare! Passateci anche voi
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16. Il Boccone del Prete
77/100 (1820 valutazioni) - Consigliato da 25 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14:30 | 19:30–23
Menù del ristorante: Cremoso alle Nocciole con caramello alla liquirizia €5.00 , Insalatina tiepida di Faraona con radicchio di campo e mandorle €8.00 , Crumble di Fichi Caramellati con gelato di crema €5.00 , Cotoletta "Vecchia Bologna" con patate al forno €16.00 , Tortellini in brodo o alla panna €9.00
Suggeriti dagli utenti: Mojito , Raviolini Di Lepre In Ristretto Di Chianti E Ribes , Fiorentina , Frittura Mista , Cotoletta Alla Bolognese Con Panatura Esterna
Dicono di noi: Ottimo ristorante e location ideale anche per rinfreschi. Ottima organizzazione, per le cene di gruppo la mia famiglia si serve sempre da loro. Gli amici sono sempre soddisfatti. Rapporto qualità prezzo: ottimo…
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17. Trattoria da Paolo
77/100 (1071 valutazioni) - Consigliato da 36 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12–14:30 | 19:30–22:30
Suggeriti dagli utenti: Fritto Misto Di Pesce , Grigliata Mista , Tagliolini Culatello E Limone , Vino , Polenta Fritta E Squacquerone
Dicono di noi: È da molti anni che frequento questa trattoria è solo oggi ho avuto l ispirazione giusta da condividere È un posto che mi dà certezze sia quando ci vado con tutta la famiglia sia quando sono soltanto con mia moglie Non è il family restaurant all americana ma un posto dove ti senti in famiglia Paolo ha un modo di trattare i clienti che ha evidentemente trasmesso a tutti da chi vi accoglie nella prenotazione a chi vi serve come Alamin Già cosa si mangia? Il menù lo trovate da soli ma accanto a piatti sempre presenti il cui gusto è stabile e garantito avete nuove proposte i cui sapori vi possono sorprendere ma mai irritare Io preferisco il menù di mare ma mia moglie va pazza per le orecchiette alla Matera Ho portato spesso amici facendo sempre bella figura La location? In mezzo a tanti edifici d estate vi fa sembrare di essere in campagna grazie anche alla cornice del Nettuno Club Troppo generoso? Giudicate voi ma dopo aver sperimentato
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18. pizzicheria uffizi
77/100 (201 valutazioni) - Consigliato da 5 persone Prenota un tavolo
Menù del ristorante: Mix Bruschette e Crostoni €18.00 , Tagliere Uffizi €15.00 , Crostone salsiccia e stracchino €5.00 , Crostone al Gota €5.00
Suggeriti dagli utenti: Tagliere Uffizi
Dicono di noi: Siamo andati in questo locale con un Groupon. Location molto carina, in un casolare restaurato. Servizio gentilissimo. Abbiamo potuto ordinare alla carta e ognuno di noi ha provato un piatto diverso. Antipasti discreti. Salume buono, sott’oli di scarsa qualità. I pici cacio e pepe non graditi. Il cacio non sapeva di cacio bensì sembrava una strana ricotta. Buona la ribollita, la trippa e il peposo. L’insalata proposta come piatto completo era dura e oltre all’insalata conteneva qualche tarallo e qualche pezzetto di formaggio secco. I dolci nella norma. Insomma da migliorare, soprattutto i primi piatti.
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19. Osteria Santa Caterina
77/100 (928 valutazioni) - Consigliato da 13 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14:30 | 19:30–23:30
Menù del ristorante: Bisol Valdobbiadene €20.00 , Rocca delle Macie €20.00 , Burratina fresca di Gioia del Colle €12.00 , Tagliere Porta Mazzini €12.00 , Tagliere Porta San Donato €14.00
Suggeriti dagli utenti: Lasagne Alla Bolognese , Tenerina Al Cioccolato , Tortellini In Crema Di Parmigiano , Gnocchi , Tagliere San Vitale
Dicono di noi: Osteria Santa Caterina è una tipica e raffinata osteria/ristorante situata nel centro storico di Bologna. Abbiamo degustato alcune specialità’ emiliane fa cui i classici tortellini in brodo e la cotoletta alla bolognese, squisiti! Possibilità di mangiare all’aperto sotto i portici o nell’incantevole giardino interno. Cortesia e professionalità del servizio, impareggiabile rapporto qualità/prezzo, torneremo di sicuro! // Osteria Santa Caterina is a typical and refined tavern / restaurant located in the historic center of Bologna. We tasted some Emilian specialties such as the classic tortellini in broth and the Bolognese cutlet, exquisite! Possibility to eat outside under the arcades or in the enchanting internal garden. Courtesy and professionalism of the service, incomparable quality / price ratio, we will be back for sure!
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20. Osteria Della Fondazza
77/100 (222 valutazioni) - Consigliato da 9 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14:30 | 20–01
Dicono di noi: In una Bologna nostalgica, disseminata di locali che cercano di scimmiottare in modo abbastanza anacronistico e occasionale stilemi culinari vecchi, ormai vuoti e privi di senso, questa osteria rappresenta un rifugio di genuinità e coerenza. Si respirano aria familiare, genuinità, relax e l'ambiente è caldo e veramente avvolgente. Il menù è limitato a 4-5 primi, secondi anni 90, un paio di contorni e qualche dolce a prezzi abbastanza contenuti. Io ho mangiato fantastiche polpette con piselli, ma i primi sembravano molto invitanti e preparati in casa. Ho avuto l'impressione, in generale, che le pietanze coniugassero bontà e semplicità. Il servizio è veloce e sincero e le due salette sul retro, caratterizzate da legno, panche e qualche bottiglia di annata, sono impreziosite da due memorabilia calcistici della Bologna dei primi 2000. Ottimo schermo, ampio e nitido con possibilità di vedere partite, ma sempre in un clima abbastanza rilassato. Consiglio davvero questo luogo. Troppe finte osterie ormai strizzano l'occhio con lo chic, qui invece si ha davvero l'impressione che il tempo si sia fermato e che l'atmosfera sia assai sincera. Si mangia bene, tanto e alla buona. Un ottimo punto di riferimento in zona Santo Stefano
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21. Villa Meraville
77/100 (1496 valutazioni) - Consigliato da 18 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12–15 | 19–23
Menù del ristorante: Crescentine con affettati e squacquerone con sott'oli di nostra produzione €13.00 , salame si cioccolato su dressing di crema inglese €4.00 , Tic-Tac €10.00 , Insalatona del giorno €8.00 , Mascarpone classico con cioccolato grattugiato €5.00
Suggeriti dagli utenti: Carpaccio , Tagliere Di Formaggi Con Marmellate , Lasagne Al Ragù , Tagliatelle Alla Cipolla , Patate Al Forno
Dicono di noi: Fantastica location all’aperto. Personale molto gentile e professionale. Menù discreto. Iniziato con crescentine e salumi: buono ma un pó scarso in quantità. Tagliatelle all’ortica da 9 Tagliatelle al ragù bolognese da 9 Tortelloni ricotta e spinaci da 8 e 1/2 Crostini……molto migliorabili!!!! Dolci: mascarpone normale e con cocco…diciamo che nessuno dei due assomigliava ad un vero mascarpone!!!! Carta dei vini: solitamente si mette anche il nome della cantina, non tipo “sangiovese” oppure “cabernet-sauvignon”….troppo generico !!!!!! Fate una carta dei vini a parte mettendo anche nome cantina e annata e…ampliate l’elenco!!! Prezzi nella norma. Se facessero anche pesce sarebbe il top !!!!! Da ritornarci (sperando seguano i sopracitati consigli) e da consigliare…tra l’altro rimane molto vicino all’autostrada. Bravi ragazzi
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22. Pizzeria Luna
77/100 (262 valutazioni)
Menù del ristorante: Wurstel €3.50 , 4 Formaggi €6.00 , Gorgonzola €5.50 , House Burger €5.50 , Tonno e Cipolla €6.00
Dicono di noi: Abbiamo mangiato bene (cucina mediterranea) in un'atmosfera tranquilla e in un ristorante tutto lindo ed in ordine, con un servizio ai tavoli attento, stranamente - dato l'ottimo rapporto qualità/prezzo - non c'era molta gente.
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23. BiriFico
76/100 (195 valutazioni) - Consigliato da 1 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12–15 | 18–23
Menù del ristorante: Passatelli asciutti con asparagi e prosciutto Parma 24 mesi croccante €14.00 , Sorbetto di gelato al limone e vodka Grey Goose fatto al momento €5.00 , Piada classica con crudo squaquerone e rucola €9.00 , Petroniana Impennata €16.00 , Crostolo farcito con salsiccia nostrana alla griglia con cime di rapa oppure broccoli €10.00
Dicono di noi: Cibo ottimo e di qualità! Peccato per il servizio scarso e a volte inappropriato, le bevande calde d’estate non sono ammissibili e non dovrei essere io a chiedere del ghiaccio per raffreddarle! Meglio il take away! Almeno non pagare un servizio che non riceverete!
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24. Trattoria Collegio di Spagna
76/100 (703 valutazioni) - Consigliato da 9 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14:30 | 19:30–22:30
Suggeriti dagli utenti: Zuppa Inglese , Affettati , Lasagna Alla Bolognese , Roast Beef , Frizzaglio
Dicono di noi: Anche sull'indicazione dei presidi Slow Food presenti nel menù, abbiamo optato per questa trattoria, e ci siamo trovati molto bene. Tutto molto buono, tortellini, cotoletta e friggione. Non è mai mancata la cortesia e disponibilità del personale nel rispondere alle nostre domande.
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25. Nonno Rossi Ristorante
76/100 (3574 valutazioni) - Consigliato da 9 persone Prenota un tavolo
Menù del ristorante: Tagliata di manzo cotta al barbecue con verdure di stagione €23.00 , Panna cotta €7.00 , Orto del giorno €10.00 , Tagliatelle al Ragù di Bologna €14.00 , Torta di riso €7.00
Dicono di noi: Pranzo con mia moglie in questo ristorante completamente diverso dalla location precedente. Il borgo è affascinante, l'edificio principale è quasi un castello. Carciofi fritti e vellutata di ceci con trippa croccante come antipasto. Tigelle con salumi, lasagne alla bolognese, nocino, vecchio amaro del capo. Cortesia, solerzia del personale. Pignoletto ottimo.
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26. Ristorante Tokio
76/100 (605 valutazioni) - Consigliato da 3 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12–15 | 19–00
Suggeriti dagli utenti: Gamberetti Grigliati Con Sale E Pepe , Cuori Di Uramaki Che Bontà , Barchetta Con Sushi E Sashimi , Uramaki Speciale , Pasta Con Verdure
Dicono di noi: premetto che era ultimo pranzo prima del passaggio della regione emilia romagna da giallo ad arancione. quindi caos assoluto . cucina nel pallone e all you can eat incommentabile. disorganizzazione massima e la gente che aspettata e poi scappava. speriamo in tempi migliori
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27. Tigelleria I Tigellanti
76/100 (162 valutazioni) Prenota un tavolo
Dicono di noi: davvero una cena gustosa a base di tigelle :) tutto molto buono,bio, salumi e formaggi eccellenti , per non parlare delle marmellate gustose e ottime. Location davvero carina e accogliente e titolari molto gentili con ottimo servizio.
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28. Trattoria Belle Arti - Ristoro Del Meridione
76/100 (554 valutazioni) - Consigliato da 3 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12–15 | 18:30–22:30
Menù del ristorante: Taglieri misti €0.00 , Baccalà alla lucana €0.00 , Tris di lattici tipici €0.00 , Carpacci di tonno o di pesce spada €0.00 , Zuppa di fave e cicoria €0.00
Suggeriti dagli utenti: Vino , Spaghetti Allo Scoglio , Antipasto Bologna , Sweets Stufed with Vanilla Cream in Melted Dark Chocolate , Caffè
Dicono di noi: Abbiamo festeggiato il nostro anniversario di matrimonio presso la trattoria Belle Arti. Ambiente pulito e ben curato anche se non si possono utilizzare i posti a sedere interni causa Covid. Ci siamo trovati molto bene anche se, come detto, il periodo del Covid e la pioggia non ci hanno permesso di apprezzare al meglio la serata. Cucita tradizionale e rivisitata da Guido titolare e cuoco della trattoria. Non è la prima volta che ceniamo e ogni volta quando ci alziamo da tavola ci sentiamo sazi ma non pesanti. Questa volta abbiamo ordinato impepata di cozze, come primo tagliolini alle vongole veraci, poi, come secondo la spatola alla griglia. Come dolce abbiamo preso un tiramisù e una pastiera. Ottimi dessert entrambi. Da citare l'ottimo vino Barbera d'Asti che ha accompagnato la cena. Lo consigliamo vivamente.
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29. Take Five
76/100 (114 valutazioni) Prenota un tavolo
Dicono di noi: Si beve malissimo, si mangia peggio, e il personale è decisamente scortese. Esperienza da non ripetere.
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30. Ristorante Biagi
76/100 (979 valutazioni) - Consigliato da 80 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 20–01
Suggeriti dagli utenti: Torta Di Riso , Ravioli Di Zucca , Tortelli Di Zucca , Gelato Alla Vaniglia Con Amarene , Tagliatelle al ragù
Dicono di noi: conosco questo ristorante da quando aveva la sede a Casalecchio, poi l’ho frequentato in via Savenella ed in fine in via Saragozza dove ora ha la sua sede. Non andavo lì da tempo ed ho avuto il piacere di potermi godere la brezza estiva nel bellissimo giardino e, con grande sorpresa, ho notato che ha avuto un ricambio generazionale di clientela! Bello vedere dei bei giovani bolognesi e stranieri cenare degustando un menu tradizionale bolognese e non solo; infatti io, tradizionalista, ho assaggiato le tagliatelle verdi con ragù di prosciutto e la mitica cotoletta alla Bolognese mentre mia moglie, più metropolitana di me, si è deliziata con un roast beef al Barolo e un’insalata di carciofi crudi veramente mondiale; da non trascurare la carta dei vini molto curata ed i dessert: abbiamo assaggiato infatti la mitica crema di Biagi con le amarene Fabbri1905 Top!Riccardo Collina Ambasciatore di Bologna nel Mondo ed Accademico della Cucina Italiana sez. di Bologna
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