Menù del ristorante:
Selezione di Formaggi Piemontesi del “Caseificio Alta Langa” con mostarda e miele Blu di Langa Formaggio erborinato a pasta molle, prodotto con latte vaccino, latte ovino,latte caprino €20.00
, Insalata di salmone affumicato,fragole,sedano e salsa yogurt €18.00
, Stracotto di manzo, patate e asparagi arrosto €22.00
, zabaione sifonato al frutto della passione con lamponi e crumble alle nocciole €8.00
, tegame di verdure e nocciole tostate €18.00
Dicono di noi:
Ristorante dello Starhotel Excelsior di Bologna. Penso sia gestito da Eataly, come ho conststato in altri hotel della catena in cui ho soggiornato. La mia recensione farà riferimento a due esperienze in occasione di cene congressuali con pochi commensali (giugno e novembre 2019). La sala, ampia come tutte quelle degli hotel, è resa un po' più calda come atmosfera dai toni avorio degli arredi. Riguardo l'aspetto della ristorazione i menù delle due cene furono contrattati dall'agenzia organizzativa tenendo conto della stagionalità: pesce in estate e carne in inverno. Del convivio estivo, forse, il ricordo peggiore: antipasto con scarso pesce (insalata di calamari), primo gustoso, secondo banale (branzino alla plancia) e un dessert finale fin troppo 'semplice' del tipo frutta e gelato di vaniglia. La cena di novembre, complice una temperatura minore rispetto ai 38 gradi di giugno, comprendeva pietanze più sostanziose. Ottimo il culatello, buonissima altrettanto la gramigna con la salsiccia, carne (controfiletto) che non aveva certo il gusto dell'arrosto così come era indicato sul menù. In conclusione un ristorante senza infamia e senza lode. Anche i buffet non memorabili, con tentativo di emulazione della focaccia barese (risultato discreto). Servizio nella media
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