Vassoio contemplato: il migliore a Bologna

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Dicono di noi: Premetto che non ho nulla contro questo posto nè ho mai avuto una esperienza negativa, le mie parole sono frutto della sola esperienza dopo aver mangiato in questo posto. Detto ciò dico che da pugliese quale sono posso veramente dire che i bolognesi poco capiscono(per essere gentili) di panificazione e prodotti da forno se considerano sto posto un tempio sacro o roba del genere, qualità veramente bassa di materie prime e di prodotti sfornati, pizza asciutta e stopposa, con pseudo "mozzarella" venduta a peso d'oro quando non la darei manco come ghiaia ai porci, sui dolci si migliora quantomeno, cornetti al pistacchio e alla crema non male ma c'è tanto di meglio ed in vita mia sto posto non lo prenderei manco in considerazione, mi spiace veramente per i bolognesi perché evidentemente non sanno cosa sia un vero forno, sono nati nella parte d'Italia sbagliata.